Полента - это не каша, а итальянское блюдо, которое можно приготовить с любыми начинками, из неё получаются своеобразные открытые пироги, очень вкусные. В этом рецепте мы предлагаем приготовить поленту с овощами. Попробуйте, блюдо вегетарианское, подойдет тем кто держит диету и даже на стол для гостей. Кроме этого оно не предполагает больших затрат.
Полента - итальянская овощная закуска из кукурузной крупы
✑ Автор • tanya
Полента - это не каша, а итальянское блюдо, которое можно приготовить с любыми начинками, из неё получаются своеобразные открытые пироги, очень вкусные. В этом рецепте мы предлагаем приготовить поленту с овощами. Попробуйте, блюдо вегетарианское, подойдет тем кто держит диету и даже на стол для гостей. Кроме этого оно не предполагает больших затрат.
Ингредиенты
вода 250 мл
кукурузная мука 70 грамм
сливочное масло 25 грамм
сыр 200 грамм
баклажан 1/2 часть
сладкого красного перца 1/2 часть
помидоры 1 крупный, или 3 мелких
панировочных сухарей 2 ст.л
сухого темьяна щепотка
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
каперсы немного
перец по вкусу
чеснок 3 крупных зубчика
кукурузная мука 70 грамм
сливочное масло 25 грамм
сыр 200 грамм
баклажан 1/2 часть
сладкого красного перца 1/2 часть
помидоры 1 крупный, или 3 мелких
панировочных сухарей 2 ст.л
сухого темьяна щепотка
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
каперсы немного
перец по вкусу
чеснок 3 крупных зубчика
Время приготовления (40 мин)
Ингредиентов на (3 порции)
Полента - итальянская овощная закуска из кукурузной крупы. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Кипятим воду в глубокой кастрюльке, добавляем по вкусу соль, высыпаем кукурузную муку тонкой струйкой постоянно помешивая, иначе схватится комочками. Варим постоянно помешивая до загустения, примерно - 25 мин.Этап приготовления 2
Натираем сыр. Снимаем кашу с огня, добавляем сыр в горячую кашу и перемешиваем.Этап приготовления 3
Разогреваем сковороду, выкладываем туда измельченный на кубики лук, потом нарезанные кубиками баклажаны, затем перец (тоже нарезанный кубиками), припускаем овощи , до легкого подрумянивания, добавляем в них измельченный чеснок, солим, перчим.Этап приготовления 4
В форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями, выкладываем приготовленную поленту, разравниваем, с углублением внутри и приподнимая края. На получившуюся основу выкладываем приготовленные овощи, сверху кладем нарезанные дольками помидоры, присыпаем натертым сыром.Этап приготовления 5
Запекаем поленту в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.Вынув из духовки, готовую поленту посыпаем нарезанными листьями зелени.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 136.29 ккал.
- ◈Жиры: 0.39 г.
- ◈Углеводы: 29.76 г.
- ◈Белок: 2.90 г.
- ◈Порция: 100 грамм
