Рыбный суп с овощами и креветками. Очень сытный суп. Для приготовления используем набор для супа из рыбы, филе лосося и придадут пикантности креветки и...квашеная капуста! Правда необычно для рыбного супа?
Рецепт супа из рыбы с овощами и креветками
✑ Автор • Rj
Рыбный суп с овощами и креветками. Очень сытный суп. Для приготовления используем набор для супа из рыбы, филе лосося и придадут пикантности креветки и...квашеная капуста! Правда необычно для рыбного супа?
Ингредиенты
для рыбного бульона
рыбные кости - 1 кг.,
семга - 400 г.,
карп - 300 г.,
вино белое - 100 мл.,
гвоздика - 3 звездочки,
перец горошком - 5 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
соль - по вкусу,
креветки - 8 шт.,
для супа
лук белый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
морковь - 1 шт.,
перец - 1 шт.,
томатная паста - 250 г.,
капуста квашеная - 5 ст. л.,
растительное масло - 2 ст. л.,
тмин - 1 щепотка,
лук зеленый - 1 веточка,
рисовая лапша - по вкусу,
сахар - 1 ч. л.
рыбные кости - 1 кг.,
семга - 400 г.,
карп - 300 г.,
вино белое - 100 мл.,
гвоздика - 3 звездочки,
перец горошком - 5 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
соль - по вкусу,
креветки - 8 шт.,
для супа
лук белый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
морковь - 1 шт.,
перец - 1 шт.,
томатная паста - 250 г.,
капуста квашеная - 5 ст. л.,
растительное масло - 2 ст. л.,
тмин - 1 щепотка,
лук зеленый - 1 веточка,
рисовая лапша - по вкусу,
сахар - 1 ч. л.
Время приготовления (45 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Рецепт супа из рыбы с овощами и креветками. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Суповой набор хорошо промываем и ставим на огонь в кастрюле залив водой. Добавляем перец горошком, лавровый лист, гвоздику. Когда закипит снимаем пену, кладем филе семги, доводим до кипения и добавляем вино. Варим минут 5 до готовности рыбы. Снимаем с огня, вынимаем рыбу и процеживаем бульон.
Этап приготовления 2
Овощи мелко режем.
Этап приготовления 3
Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, кладем тмин, слегка притушиваем. Кладем последовательно лук, морковь, перец, капусту, последовательно все пассеруя.
Этап приготовления 4
Креветки размораживаем и чистим.
Этап приготовления 5
К пассерованным овощам добавляем томатную пасту, еще обжариваем. Заливаем рыбным бульоном, солим, перчим по вкусу, добавляем немного чеснока, креветки, доводим до кипения. Снимаем с огня. Отдельно отвариваем рисовую лапшу. Подаем выкладывая в тарелку лапшу, посыпаем зеленым луком, заливаем супом, кладем кусочек рыбы и креветки.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 70.93 ккал.
- ◈Жиры: 4.87 г.
- ◈Углеводы: 3.12 г.
- ◈Белок: 3.84 г.
- ◈Порция: 100 грамм
