Рецепт супа из курицы - Рэдеутский

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 23-05-2018, 22:00

Фото готового блюда (Рецепт супа из курицы - Рэдеутский)

Суп из курицы, вариантов много, в нашем рецепте варим этот суп оп румынскому рецепту, назван он по месту "производства", есть городок в Румынии называется Рэдэуць. Вкус у этого супа особенный - бархатистый. Рекомендуем приготовить.

Ингредиенты

курица (или пол тушки) - 1 шт.,
лук репчатый (или 3) - 2 шт.,
сельдерей черешковый (или корневой) - 4 шт.,
перец болгарский - 3 шт.,
сметана - 200 г.,
желток яичный (или 4) - 3 шт.,
уксус (белый винный или лимонный сок) - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец красный жгучий - по вкусу,
чеснок (или 2) - 1 зуб.,
петрушка - 0.5 пуч.,
морковь (или 3) - 2 шт.,
перец черный - по вкусу.

Время приготовления (180 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Рецепт супа из курицы - Рэдеутский. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Из курицы варим бульон. Моем, чистим овощи.

Этап приготовления 2

Когда бульон закипит, снимаем пену и опускаем все овощи. Курица готова,мясо легко отделяется от кости, достаем, слегка остужаем и разбираем на волокна.

Этап приготовления 3

Овощи также убираем, морковь режем на мелкий кубик, остальные овощи доводим до состоянию пюре блендером.

Этап приготовления 4

Яичные желтки взбиваем со сметаной, заливаем небольшим количеством горячего бульона и закрепляем уксусом. Овощи и соус из яиц вливаем в бульон, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и зелень, варим минут пять и Готово!