Добавлю этот рецепт закуски в наш Журнал, он подкупает своей простотой. Люблю рецепты без сложностей, как этот, все порезал, засунул в рукав для запекания и в духовку. Потом еще немного манипуляций и кабачковая икра на закуску готова! При желании, можно и на зиму законсервировать. Но в рукав много овощей не войдет, по этому для консервации на зиму икры из кабачков воспользуйтесь другими рецептами из нашего Журнала.
Рецепт кабачковой икры в рукаве на закуску
✑ Автор • Rj
Добавлю этот рецепт закуски в наш Журнал, он подкупает своей простотой. Люблю рецепты без сложностей, как этот, все порезал, засунул в рукав для запекания и в духовку. Потом еще немного манипуляций и кабачковая икра на закуску готова! При желании, можно и на зиму законсервировать. Но в рукав много овощей не войдет, по этому для консервации на зиму икры из кабачков воспользуйтесь другими рецептами из нашего Журнала.
Ингредиенты
кабачок - 1 кг.,
перец болгарский - 2 шт.,
лук репчатый - 4 шт.,
помидор - 3 шт.,
морковь - 3 шт.,
чеснок - 3 зубка,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - 3 ст.л.,
томатная паста - 1-2 ст.л.
перец болгарский - 2 шт.,
лук репчатый - 4 шт.,
помидор - 3 шт.,
морковь - 3 шт.,
чеснок - 3 зубка,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - 3 ст.л.,
томатная паста - 1-2 ст.л.
Время приготовления (120 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Рецепт кабачковой икры в рукаве на закуску. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Не лишним будет напомнить, что овощи надо промыть, кабачки очистить от кожицы, у помидоров её тоже удалить. Почистить лук, у перца удалить плодоножки и семена.
Этап приготовления 2
Далее, колечками нарезать кабачок и морковь, лук полукольцами, помидор и перцы на четвертинки. Рукав для запекания закрепить с одной стороны клипсой и влить растительное масло. Вложить в него все овощи. Закрепить с другой стороны и потрясти, чтобы овощи смешались с маслом. Запекать в духовке при 200о 60 минут.
Этап приготовления 3
Запеченные овощи выложить в миску подходящего размера, добавить соль, перец, раздавленный чеснок и томатную пасту.
Этап приготовления 4
Погружным блендером довести до состояния пюре.
Этап приготовления 5
Далее, если икра делалась как закуска, ждем когда остынет и подаем. Если хотим сохранить на зиму, выкладываем в стерилизованную банку, накрываем чистой крышкой и стерилизуем не менее 70 минут.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 84.40 ккал.
- ◈Жиры: 5.10 г.
- ◈Углеводы: 8.20 г.
- ◈Белок: 1.20 г.
- ◈Порция: 100 грамм
