В данном рецепте мы приготовим Японский соус терияки - своими руками. В Японии в этом соусе готовят мясо, рыбу. Отдельно соус не подают, но приготовленные в нем блюда приобретают особенный блеск и интересный вкус, основанный на сочетании сладкого и жареного. Тери по японски значит блеск, яки - жареное. И так приступаем.
Японский соус терияки - своими руками
✑ Автор • Rj
В данном рецепте мы приготовим Японский соус терияки - своими руками. В Японии в этом соусе готовят мясо, рыбу. Отдельно соус не подают, но приготовленные в нем блюда приобретают особенный блеск и интересный вкус, основанный на сочетании сладкого и жареного. Тери по японски значит блеск, яки - жареное. И так приступаем.
Ингредиенты
чеснока - 6 зубчиков
соевого соуса - 1 стакан
коричневого или обычного сахара - 1/2 стакана
воды - 1/2 стакана
меда - по 2 ст.л.
рисового уксуса- 2 ст.л.
винного уксуса- 2 ст.л.
яблочного уксуса - 2 ст.л.
крахмала - 5 ч.л.
имбиря - по 2 ч.л.
оливкового масла - по 2 ч.л.
соевого соуса - 1 стакан
коричневого или обычного сахара - 1/2 стакана
воды - 1/2 стакана
меда - по 2 ст.л.
рисового уксуса- 2 ст.л.
винного уксуса- 2 ст.л.
яблочного уксуса - 2 ст.л.
крахмала - 5 ч.л.
имбиря - по 2 ч.л.
оливкового масла - по 2 ч.л.
Время приготовления (30 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Японский соус терияки - своими руками. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Чеснок раздавить, имбирь очистить и натереть на мелкой терке.Чеснок, имбирь, мед, соевый соус, сахар, рисовый, винный, яблочный уксус, оливковое масло кладем в кастрюлю.Этап приготовления 2
Нагреваем все ингредиенты постоянно помешивая.Этап приготовления 3
Крахмал соединяем с водой и тщательно перемешиваем. Добавляем в кастрюлю со всем ингредиентами и постоянно помешивая на медленном огне доводим до кипения, провариваем около 3-х минут.Этап приготовления 4
Процеживаем полученный соус, охлаждаем и используем, например для приготовления рыбы.Японский соус терияки - своими руками готов!Этап приготовления 5
Оставшуюся часть соуса переливаем для хранения и дальнейшего использования в стеклянную баночку и ставим в холодильник.Пищевая ценность
- ◈Калории: 122.83 ккал.
- ◈Жиры: 0.28 г.
- ◈Углеводы: 22.27 г.
- ◈Белок: 4.55 г.
- ◈Порция: 100 грамм
