Куриные субпродукты довольно часто появляются у нас в меню. Привлекает их цена, готовить их недолго и просто, да и пользы в них иногда даже больше, чем в курином мясе. Например, куриные сердечки богаты калием и магнием, что необходимо для нашей сердечно-сосудистой системы. В этом рецепте от нашего Журнала приготовим куриные сердечки по-провански. Субпродукты получаются сочными и нежными, ведь запекаем их в духовке под сырно-сливочным соусом, а фишка сердечек по-провански - небольшая шапочка из хрустящего картофеля, опять французы выкаблучиваются🤣.
Куриные сердечки по-провански, в сырно-сливочном соусе и хрустящей картофельной шапочкой
✑ Автор • Rj
Куриные субпродукты довольно часто появляются у нас в меню. Привлекает их цена, готовить их недолго и просто, да и пользы в них иногда даже больше, чем в курином мясе. Например, куриные сердечки богаты калием и магнием, что необходимо для нашей сердечно-сосудистой системы. В этом рецепте от нашего Журнала приготовим куриные сердечки по-провански. Субпродукты получаются сочными и нежными, ведь запекаем их в духовке под сырно-сливочным соусом, а фишка сердечек по-провански - небольшая шапочка из хрустящего картофеля, опять французы выкаблучиваются🤣.
Ингредиенты
сердечки куриные - 450 г.,
лук репчатый - 1 головка,
сыр плавленый - 100 г.,
растительное масло - 2 ст. л.,
сливки - 200 мл.,
мука - 1 ст. л.,
картофель - 1 шт.,
соль - по вкусу,
перец острый молотый - по вкусу.
лук репчатый - 1 головка,
сыр плавленый - 100 г.,
растительное масло - 2 ст. л.,
сливки - 200 мл.,
мука - 1 ст. л.,
картофель - 1 шт.,
соль - по вкусу,
перец острый молотый - по вкусу.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Куриные сердечки по-провански, в сырно-сливочном соусе и хрустящей картофельной шапочкой. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Сердечки промываем и разрезаем пополам. Обжариваем сердечки в ложке растительного масла примерно минут 5-7, затем убираем со сковороды.
Этап приготовления 2
Очищенный репчатый лук режем тонко, полукольцами и обжариваем до мягкости в оставшемся от сердечек растительном масле. В сотейнике разогреваем сливки добавляем плавленный сыр, на минимальном огне, помешивая, доводим до полного растворения сыра.
Этап приготовления 3
Постепенно вводим в соус муку и постоянно помешиваем, пока не загустеет. Обжаренные сердечки выкладываем в форму для запекания, солим и перчим по вкусу.
Этап приготовления 4
На сердечки выкладываем обжаренный лук, на лук сливочно-сырный соус. Запекаем в духовке при 180о 30 минут.
Этап приготовления 5
Пока сердечки находятся в духовке, очищенный картофель трем на крупной терке и обжариваем в растительном масле до хрустящего состояния. Когда сердечки запекутся, поверх раскладываем хрустящий картофель и подаем. Куриные сердечки по-провански готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 210.40 ккал.
- ◈Жиры: 16.70 г.
- ◈Углеводы: 1.20 г.
- ◈Белок: 13.90 г.
- ◈Порция: 100 грамм
