Впереди много праздничных дней и, возможно, вам захочется угостить своих домашних каким ни будь интересным и вкусным блюдом, вот тут то и пригодится этот рецепт из птицы в нашем Журнале. Будем готовить отбивные из куриного филе под грибной шубой. Мясо получается сочное, сливочный соус с грибами хорошо сочетается с куриным филе, которое мы предварительно обжарим в кляре. Блюдо вкусное, сытное, красивое и не дорогое. Его можно и гостям подать, если что.
Отбивные из куриного филе под грибной шубой - рецепт из птицы для праздника
✑ Автор • Rj
Впереди много праздничных дней и, возможно, вам захочется угостить своих домашних каким ни будь интересным и вкусным блюдом, вот тут то и пригодится этот рецепт из птицы в нашем Журнале. Будем готовить отбивные из куриного филе под грибной шубой. Мясо получается сочное, сливочный соус с грибами хорошо сочетается с куриным филе, которое мы предварительно обжарим в кляре. Блюдо вкусное, сытное, красивое и не дорогое. Его можно и гостям подать, если что.
Ингредиенты
филе куриное - 1 кг.,
шампиньоны - 700 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
сливки (жирные) - 250 мл.,
сыр твердый - 100 г.,
яйцо куриное (крупное) - 3 шт.,
соль, специи - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
мука пшеничная, панировочные сухари - для панировки.
шампиньоны - 700 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
сливки (жирные) - 250 мл.,
сыр твердый - 100 г.,
яйцо куриное (крупное) - 3 шт.,
соль, специи - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
мука пшеничная, панировочные сухари - для панировки.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Отбивные из куриного филе под грибной шубой - рецепт из птицы для праздника. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Грибы почистим и промоем, порежем мелко кубиком. Лук также режем помельче. В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы на среднем огне примерно 10 минут, затем добавляем лук и жарим до золотистого цвета. Затем вливаем сливки, перемешиваем, солим, перчим и тушим на слабом огне до загустения сливок.
Этап приготовления 2
Куриное филе промываем, обсушиваем салфеткой и разрезаем вдоль на две части. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Перчим и посыпаем другими специями, если хотите.
Этап приготовления 3
Для кляра яйца слегка взбиваем в отдельной миске. В другой посуде смешиваем муку и панировочные сухари. Подготовленное филе обмакиваем сначала с двух сторон в панировке. Затем в яйце.
Этап приготовления 4
Затем снова в панировке. Обжариваем отбивные в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Этап приготовления 5
Выкладываем обжаренные отбивные на смазанный маслом противень. Сверху кладем грибной соус, на него натертый на средней или мелкой терке твердый сыр. Отправляем в разогретую до 180о духовку на 20 минут. Отбивные из куриного филе по грибной шубой готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 112.70 ккал.
- ◈Жиры: 6.00 г.
- ◈Углеводы: 1.60 г.
- ◈Белок: 13.30 г.
- ◈Порция: 100 грамм
