Лагман блюдо восточной кухни, очень густой суп, который готовят в основном из баранины или говядины. Однако, давно уже, кухни народов мира соединились или перемешались, адаптировались под желания тех, кто их употребляет. Вот и лагман многие (не мусульмане) готовят из свинины. Преимущества этого восточного блюда в том, что оно очень сытное и заменяет на столе и первое, и второе. Если еще и лапшу вы сделаете собственноручно то, что называется, домашних "за уши не оттянешь".
Лагман из свинины - рецепт блюда из мяса
✑ Автор • tanya
Лагман блюдо восточной кухни, очень густой суп, который готовят в основном из баранины или говядины. Однако, давно уже, кухни народов мира соединились или перемешались, адаптировались под желания тех, кто их употребляет. Вот и лагман многие (не мусульмане) готовят из свинины. Преимущества этого восточного блюда в том, что оно очень сытное и заменяет на столе и первое, и второе. Если еще и лапшу вы сделаете собственноручно то, что называется, домашних "за уши не оттянешь".
Ингредиенты
свиное филе - 500 г.,
помидоры - 2-3 шт.,
морковь - 2 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 4-5 зубочков,
черный молотый перец - щепотка,
зелень - по вкусу,
соль, сахар - по вкусу,
перец чили (или красный молотый перец) - 1 ч. ложка,
растительное масло - для жарки,
для лапши
мука - 100-150 г.,,
яйцо - 1 шт.,
вода - 2 ст.л..,
лагманная лапша - 200 г.,
помидоры - 2-3 шт.,
морковь - 2 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 4-5 зубочков,
черный молотый перец - щепотка,
зелень - по вкусу,
соль, сахар - по вкусу,
перец чили (или красный молотый перец) - 1 ч. ложка,
растительное масло - для жарки,
для лапши
мука - 100-150 г.,,
яйцо - 1 шт.,
вода - 2 ст.л..,
лагманная лапша - 200 г.,
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Лагман из свинины - рецепт блюда из мяса. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на среднем огне в растительном масле до румяности и залить литром воды, варить на среднем огне до готовности мяса.
Этап приготовления 2
Очищенные овощи порезать - картофель и морковь кубиком, лук и болгарский перец полукольцами. Обжарить в разогретой сковороде на растительном масле последовательно добавляя лук, картофель, морковь, перец.
Этап приготовления 3
Когда овощи подрумянятся, залить их небольшим количеством бульона и тушить примерно десять минут. Затем добавить соль, сахар, зелень и приправы, перемешать и добавить в кастрюлю с мясом и бульоном. Измельчить чеснок и добавить в суп, варить еще минут 8.
Этап приготовления 4
Яйцо взбить с двумя столовыми ложками воды и добавив муки, замесить крутое тесто. Тесто раскатать очень тонко, порезать на лапшу любым, удобным для вас способом. Лапшу перемешать и дать подсохнуть, по этому если вы решили готовить лагман, лапшу можно сделать накануне. Поставить на огонь кастрюлю с водой, посолить, довести до кипения, опустить лапшу, перемешать и варить 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
Этап приготовления 5
Подавать лагман выложив порцию лапши в тарелку, на неё мясо и овощи, залить бульоном, можно еще добавить зелени. Лагман со свининой готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 114.50 ккал.
- ◈Жиры: 7.00 г.
- ◈Углеводы: 7.80 г.
- ◈Белок: 5.60 г.
- ◈Порция: 100 грамм
