Рецепт праздничной выпечки - имбирное печенье по старинному рецепту

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 17-01-2018, 20:23

Фото готового блюда (Рецепт праздничной выпечки - имбирное печенье по старинному рецепту)

Праздничная выпечка - имбирное печенье по старинному рецепту. Печенье имеет давнюю историю, во францию оно завезено одним монахом. Долгое время оно применялось монахами как средство для лечения желудочных болезней. Сейчас оно выпекается как десерт к чаю, для угощения гостей.

Ингредиенты

очень мягкое сливочное масло - 100 гр.,
яйцо - 1 шт.,
мука - 200 гр.,
мед - 3 ч.л.,
патока, если нет, то сахар - 110 гр.,
пищевая сода (без горки) - 1,5 ч.л.,
молотый имбирь - 2 ч.л.,
молотый кардамон - 1 ч.л.,
корица - 1 ч.л.,
молотая гвоздика - 0,5 ч.л ,,
холодная вода - 3/4 стакана.

Время приготовления (1 час, 20 минут)

Ингредиентов на (20 порций)

Рецепт праздничной выпечки - имбирное печенье по старинному рецепту. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Размягченное сливочное масло растереть с патокой, если не нашли патоки то используйте сахар.

Этап приготовления 2

Муку просеять, добавить мед, соду, специи, все перемешать и добавить масляную смесь. Яйцо взбить и ввести в полученное тесто.

Этап приготовления 3

В подготовленную смесь ввести очень холодную воду.

Этап приготовления 4

Пекарскую бумагу промаслить, вылить в него полученную смесь для имбирного печенья. Разогреть духовку до 200^о, поставить печенье в духовку на 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Если на неё ничего налипло значит корж для печенья готов. Вынимаем из духовки, нарезаем на квадратики, готово!