Сегодня приготовила блины с мясным фаршем. В фарш добавила лук и для сочности кабачок, еще немного отварного риса. Тесто для блинов приготовила из остатков молочных продуктов в холодильнике. Там и простокваша, и сметана, и остатки "сердитого" молока. Блины получились нежными и в "дырочку", но начинка не выступала. Съели с удовольствием. Решила, что в наш Журнал рецепт блинов с мясом и кабачком надо обязательно записать.
Блины с мясом и кабачком - рецепт простой выпечки
✑ Автор • Rj
Сегодня приготовила блины с мясным фаршем. В фарш добавила лук и для сочности кабачок, еще немного отварного риса. Тесто для блинов приготовила из остатков молочных продуктов в холодильнике. Там и простокваша, и сметана, и остатки "сердитого" молока. Блины получились нежными и в "дырочку", но начинка не выступала. Съели с удовольствием. Решила, что в наш Журнал рецепт блинов с мясом и кабачком надо обязательно записать.
Ингредиенты
для блинов
молочные продукты(из остатков в холодильнике) - 1 л.,
яйца куриные - 4 шт.,
мука пшеничная - 2 стакана,
масло растительное - 50 мл.,
соль - 0,5 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
сода - 0,5 ч. л.,
для начинки
фарш свино-говяжий - 0,5 кг.,
кабачок - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
рис отварной - 50 гр.,
масло растительное - для жарки,
перец ч. м. - по вкусу,
чеснок в порошке - по вкусу,
паприка в порошке - по вкусу.
молочные продукты(из остатков в холодильнике) - 1 л.,
яйца куриные - 4 шт.,
мука пшеничная - 2 стакана,
масло растительное - 50 мл.,
соль - 0,5 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
сода - 0,5 ч. л.,
для начинки
фарш свино-говяжий - 0,5 кг.,
кабачок - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
рис отварной - 50 гр.,
масло растительное - для жарки,
перец ч. м. - по вкусу,
чеснок в порошке - по вкусу,
паприка в порошке - по вкусу.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (6 порций)
Блины с мясом и кабачком - рецепт простой выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Смешиваем ингредиенты для теста, оно получается консистенции густой сметаны и красиво пузырится. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, которую смазываем маслом только для первого блина. Переворачиваем блин когда он "схватывается" и со второй стороны выпекаем примерно 2 минуты.
Этап приготовления 2
Блины готовы. Делаем начинку. На сковороде пассеруем мелко нарезанный репчатый лук, затем к нему добавляем натертые на мелкой терке кабачки. Когда половина сока от кабачков испарится, кладем фарш. Обжариваем до готовности фарша, это примерно 15 минут, затем солим и добавляем специи по вкусу. Хорошо перемешиваем. Я, когда фарш слегка остыл, измельчила все блендером. Затем добавляем рис. Еще раз хорошо перемешиваем. Начинка для блинов готова. Начиняем блины, у меня они небольшие, я выкладывала столовую ложку начинки на край блина.
Этап приготовления 3
Сворачиваем блин конвертом. И выкладываем в форму для запекания или на сковороду.
Этап приготовления 4
Теперь все начиненные блины слегка обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла или запекаем в духовке при 180о 15 минут, смазав сверху маслом, чтобы не пересохли. Простая выпечка, блины с мясом и кабачками - готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 193.90 ккал.
- ◈Жиры: 6.80 г.
- ◈Углеводы: 17.10 г.
- ◈Белок: 14.40 г.
- ◈Порция: 100 грамм
