Хремзлах - пасхальное печенье по еврейски. Возможно, оно похоже на хворост, особенность в том, что вместо муки используют измельченную мацу. Маца - лепешка из теста, не прошедшего сбраживания, такое тесто разрешено к употреблению в течение еврейского праздника Песах.
Хремзлах - пасхальное печенье по-еврейски
✑ Автор • tanya
Хремзлах - пасхальное печенье по еврейски. Возможно, оно похоже на хворост, особенность в том, что вместо муки используют измельченную мацу. Маца - лепешка из теста, не прошедшего сбраживания, такое тесто разрешено к употреблению в течение еврейского праздника Песах.
Ингредиенты
маца 400 г.
сливочное масло 50 г.
грецкие орехи 100 г.
сахарный песок 100 г.
растительное масло 50 мл.
куриные яйца 4 шт.
варенье (мед) 100 г.
имбирь 1/3 ч. л.
соль 2-3 щеп.
сливочное масло 50 г.
грецкие орехи 100 г.
сахарный песок 100 г.
растительное масло 50 мл.
куриные яйца 4 шт.
варенье (мед) 100 г.
имбирь 1/3 ч. л.
соль 2-3 щеп.
Время приготовления (45 мин)
Ингредиентов на (5 порций)
Хремзлах - пасхальное печенье по-еврейски. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Из мацы при помощи мясорубки сделать муку. 200 мл. воды нагреть на огне, всыпать две щепотки соли и вылить в муку из мацы. Накрыть и отстоять 20-25 минут.Этап приготовления 2
Сливочное масло размягчить. Яичные желтки растереть добавив варенье, измельченные ядра грецких орехов, молотый имбирь и соединить со сливочным маслом размешав до однородности. Полученную смесь добавить в массу из мацы и тщательно перемешать.Этап приготовления 3
Взбить яичные белки с сахаром, и соединить с тестом из мацы. Тесто должно быть крутым и не прилипать к рукам. Густоту регулировать добавляя воду или муку.Этап приготовления 4
Готовое тесто разрезать на кусочки размером примерно четыре - пять сантиметров и сформировать из них треугольники, толщиной не более двух миллиметров.Этап приготовления 5
Подготовленные печенья обжарить на хорошо разогретом растительном масле, с двух сторон до золотистости. Хремзлах - пасхальное печенье по-еврейски готово!Пищевая ценность
- ◈Калории: 372.19 ккал.
- ◈Жиры: 17.83 г.
- ◈Углеводы: 54.41 г.
- ◈Белок: 8.42 г.
- ◈Порция: 100 грамм
