Французская выпечка, печенье, торты никогда не подведут. Например печенье Тюиль, в переводе черепички, по форме печенья напоминают именно черепицу, их специально сгибают, придавая соответствующую форму. Печенье нежное, с миндальным вкусом, хрустящее, подаем к чаю, кофе. Единственный недостаток - быстро заканчивается.
Печенье французское Тюиль, миндальное - рецепт выпечки
✑ Автор • tanya
Французская выпечка, печенье, торты никогда не подведут. Например печенье Тюиль, в переводе черепички, по форме печенья напоминают именно черепицу, их специально сгибают, придавая соответствующую форму. Печенье нежное, с миндальным вкусом, хрустящее, подаем к чаю, кофе. Единственный недостаток - быстро заканчивается.
Ингредиенты
сахар - 120 г.,
белок яичный - 3 шт.,
желток яичный - 1 шт.,
масло сливочное - 30 г.,
мука пшеничная - 50 г.,
соль - 1 щепот.,
миндаль - 60 г.,
сахарная пудра - для посыпки.
белок яичный - 3 шт.,
желток яичный - 1 шт.,
масло сливочное - 30 г.,
мука пшеничная - 50 г.,
соль - 1 щепот.,
миндаль - 60 г.,
сахарная пудра - для посыпки.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Печенье французское Тюиль, миндальное - рецепт выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Миндаль надо очистить от шкурки, для чего залить его кипятком, подождать пока остынет, тогда он легко очистится от кожицы, если просто потереть руками. Затем перемолоть в мелкую крошку.
Этап приготовления 2
Желток растереть с сахаром, затем добавить размягченное сливочное масло и снова растереть. Белки, отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавив немного соли.
Этап приготовления 3
Добавить муку к масляной смеси, хорошо перемешать, затем ввести белки, снова хорошо перемешав. В завершении ввести молотый миндаль и снова перемешать.
Этап приготовления 4
Разложить печенья на силиконовый противень, коврик или противень, застланный пекарской бумагой. Раскладывать с помощью чайной ложки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180о 5-6 минут. Затем вынуть из духовки и еще горячими загнуть в виде черепицы с помощью скалки. Остудить и посыпать сахарной пудрой. Французское печенье Тюиль (черепички) готово!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 351.30 ккал.
- ◈Жиры: 18.40 г.
- ◈Углеводы: 45.10 г.
- ◈Белок: 8.12 г.
- ◈Порция: 100 грамм
