Предлагаем еще один вариант яблочного пирога. Сейчас, в начале осени, яблоки в таком количестве, что просто не успеваем их съедать, по этому печем разные пироги . Вариант немецкого яблочного пирога с творогом и безе, предполагает затратить побольше времени, чем на обычную шарлотку, но получается очень насыщенный яблочный вкус, творог делает пирог более сытным, а безе торжественным.
Немецкий яблочный пирог с творогом - рецепт выпечки
✑ Автор • Rj
Предлагаем еще один вариант яблочного пирога. Сейчас, в начале осени, яблоки в таком количестве, что просто не успеваем их съедать, по этому печем разные пироги . Вариант немецкого яблочного пирога с творогом и безе, предполагает затратить побольше времени, чем на обычную шарлотку, но получается очень насыщенный яблочный вкус, творог делает пирог более сытным, а безе торжественным.
Ингредиенты
для теста (диаметр формы 30х18)
мука - 1,5 ст.,
сахарный песок - 2 ст. л.,
маргарин сливочный - 100 г.,
сметана - 50 г.,
желток - 1 шт.,
сода - ¼ ст. л.,
для творожного слоя
мягкий однородный творог - 250 г.,
сахар - 1/3 ст.,
желток - 1 шт.,
ванилин - на кончике ножа,
для яблочного слоя
средних яблок - 4-5 шт.,
корица - по вкусу,
для безе
от крупных яиц - 2 белка.
мука - 1,5 ст.,
сахарный песок - 2 ст. л.,
маргарин сливочный - 100 г.,
сметана - 50 г.,
желток - 1 шт.,
сода - ¼ ст. л.,
для творожного слоя
мягкий однородный творог - 250 г.,
сахар - 1/3 ст.,
желток - 1 шт.,
ванилин - на кончике ножа,
для яблочного слоя
средних яблок - 4-5 шт.,
корица - по вкусу,
для безе
от крупных яиц - 2 белка.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Немецкий яблочный пирог с творогом - рецепт выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для теста взбить желток с сахаром, добавить размягченный маргарин и сметану. Тесто просеять и смешать с содой. Добавить к сметанной смеси. Замесить мягкое тесто.
Этап приготовления 2
Форму для запекания застелить промасленной бумагой и раскатав тесто в тонкий пласт, выложить на противень, сформировав бортики. Для творожного слоя, творог протереть сквозь сито, вбить желток, добавить сахар и хорошо перетереть.
Этап приготовления 3
Выложить на тесто творожный слой. Яблоки промыть, удалить семена и перегородки, порезать дольками.
Этап приготовления 4
Выложить слой яблок на творог. Посыпать корицей по вкусу, можно и без неё. Запекать в духовке, разогретой до 180о полчаса.
Этап приготовления 5
Тем временем подготовить безе. Белки от двух яиц взбить до крепкой пены, постепенно добавляя сахар, чтобы ускорить процесс, добавить лимонный сок. Достать пирог из духовки и нанести слой безе. Убавить жар до 170о и выпекать еще 15-0 минут. Подавать немецкий яблочный пирог слегка остывшим.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 333.62 ккал.
- ◈Жиры: 15.53 г.
- ◈Углеводы: 43.92 г.
- ◈Белок: 4.75 г.
- ◈Порция: 100 грамм
