Тарт татен - рецепт французского пирога

Фото готового блюда (Тарт татен - рецепт французского пирога) Классический французский пирог-перевертыш, тарт татен. Он напоминает шарлотку, но тесто песочное, хрустящее и не сладкое, а яблоки в карамели с ароматом корицы. Очень вкусный перекус с чаем.

Ингредиенты

для теста
сливочное масло - 100 г.,
мука - 200 г.,
питьевая вода - 1-2 ст. л.,
для начинки
яблоки твердых сортов - 800 г.,
сахар - 5 ст. ложек,
сливочное масло - 120 г.,
лимонный сок - 2-3 ст. л.,
корица молотая - ½ ч. л.

Тарт татен - рецепт французского пирога. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1 Фото рецепта этап приготовления №1Яблоки чистим и нарезаем крупными кусочками. На сковороду кладем кусочки масла и сахар. Сковороду лучше использовать без ручки, чтобы в последствии в ней выпекать тарт.
Этап приготовления 2 Фото рецепта этап приготовления №2Ставим сковороду на огонь и когда масло растопится, добавить корицу и держать на огне до карамелизации сахара. Когда появится характерный для карамели цвет и запах, плотно уложить кусочки яблок.
Этап приготовления 3 Фото рецепта этап приготовления №3Для теста холодное масло порубить ножом в мелкую крошку, добавить муку и перетереть руками.
Этап приготовления 4 Фото рецепта этап приготовления №4В полученную смесь добавить немного воды и замесить тесто. Положить тесто в холодильник на полчаса. Затем раскатать в тонкий пласт по размеру формы для тарта.
Этап приготовления 5 Фото рецепта этап приготовления №5Накрыть яблоки тестом и заправить края вовнутрь пирога. Выпекать при 180о 20 минут. Как только тесто красиво подрумянится, пирог готов! Накрыть форму с пирогом тарелкой подходящего диаметра и перевернуть. Тарт татен - французский пирог готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 200.00 ккал.
  • Жиры: 8.60 г.
  • Углеводы: 26.00 г.
  • Белок: 3.00 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Вход на сайт

Наверх