Яблочная страта со сладким соусом - нежный десерт, это американский завтрак, который может быть как десертом, так закуской. Рецепт этого блюда напоминает как омлет, так и запеканку. Непременная составляющая этого блюда вчерашний хлеб или багет.
Яблочная страта со сладким соусом - рецепт нежного десерта
✑ Автор • Rj
Яблочная страта со сладким соусом - нежный десерт, это американский завтрак, который может быть как десертом, так закуской. Рецепт этого блюда напоминает как омлет, так и запеканку. Непременная составляющая этого блюда вчерашний хлеб или багет.
Ингредиенты
тесто
багет (слегка черствый) - 400 г.,
яблоко - 5 шт.,
молоко - 500 мл.,
яйцо куриное - 3 шт.,
сахар (50 г. в тесто и 50 г. в яблоки для теста) - 100 г.,
сливки (33%) - 300 мл.,
орех мускатный (для яблок) - щепотка,
корица (для яблок) - 1,5 ч. л.,
сок лимонный (для яблок) - 2 ст. л.,
масло сливочное (для яблок) - 70 г.,
соус
молоко - 500 мл.,
желток яичный - 6 шт.,
сахар - 100 г.,
ваниль - кусочек ванильного стручка или 1ч.л. ванильного экстракта.
багет (слегка черствый) - 400 г.,
яблоко - 5 шт.,
молоко - 500 мл.,
яйцо куриное - 3 шт.,
сахар (50 г. в тесто и 50 г. в яблоки для теста) - 100 г.,
сливки (33%) - 300 мл.,
орех мускатный (для яблок) - щепотка,
корица (для яблок) - 1,5 ч. л.,
сок лимонный (для яблок) - 2 ст. л.,
масло сливочное (для яблок) - 70 г.,
соус
молоко - 500 мл.,
желток яичный - 6 шт.,
сахар - 100 г.,
ваниль - кусочек ванильного стручка или 1ч.л. ванильного экстракта.
Время приготовления (30 минут)
Ингредиентов на (8 порций)
Яблочная страта со сладким соусом - рецепт нежного десерта. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Молоко, сливки, сахар и яйца взбить миксером. Вчерашний багет нарезать на куски и залить молочной смесью.
Этап приготовления 2
Яблоки очистить и нарезать на куски. Сковороду смазать сливочным маслом и выложить яблоки, обжарить их слегка в духовке при 180о минут 15. Посыпать сахаром (50г.), посыпать корицей, мускатным орехом и лимонным соком.
Этап приготовления 3
Поставить в духовку еще минут на 5, пока не яблоки не станут слегка коричневыми (карамелизуются). Затем выложить на яблоки куски замоченного хлеба и вылить остатки жидкости.
Этап приготовления 4
Поставить в духовку еще на полчаса. Страта поднимется и зарумянится. Тем временем готовим соус, 0,5 л. молока поставить на огонь, опустив в него ваниль, довести до кипения. Желтки взбить с сахаром и тонкой струйкой, влить в кипящее молоко, постоянно помешивая. Варить на очень медленном огне до загустения.
Этап приготовления 5
Подавать страту обязательно с соусом, приятного аппетита!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 168.62 ккал.
- ◈Жиры: 4.95 г.
- ◈Углеводы: 29.59 г.
- ◈Белок: 3.45 г.
- ◈Порция: 100 грамм
