Устраиваем рыбный день для себя и своих близких. Сегодня в меню от нашего Журнала рецепт овощного супа с рыбными клецками. Клецки будем делать из самой дешевой рыбы, однако специи и еще несколько ингредиентов, делают рыбные клецки в супе очень нежными, а суп необыкновенно вкусным. Такой суп оценят даже дети, которые обычно не любят рыбу, т.к. понять из чего клецки довольно трудно.
Овощной суп с клецками из рыбы - простой рецепт вкусного обеда
✑ Автор • Rj
Устраиваем рыбный день для себя и своих близких. Сегодня в меню от нашего Журнала рецепт овощного супа с рыбными клецками. Клецки будем делать из самой дешевой рыбы, однако специи и еще несколько ингредиентов, делают рыбные клецки в супе очень нежными, а суп необыкновенно вкусным. Такой суп оценят даже дети, которые обычно не любят рыбу, т.к. понять из чего клецки довольно трудно.
Ингредиенты
фарш из рыбного филе - 100 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
мука пшеничная - 1-2 ст.л.,
крахмал картофельный - 1 ч.л.,
бульон(или вода) - 2 л.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
картофель - 2 шт.,
болгарский перец - 0,5 шт.,
соцветий брокколи - 3 шт.,
соцветий цветной капусты - 3 шт.,
перец ч.м.- по вкусу,
перец душистый молотый - по вкусу,
чеснок сухой в порошке - по вкусу,
соль - по вкусу.
яйцо куриное - 1 шт.,
мука пшеничная - 1-2 ст.л.,
крахмал картофельный - 1 ч.л.,
бульон(или вода) - 2 л.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
картофель - 2 шт.,
болгарский перец - 0,5 шт.,
соцветий брокколи - 3 шт.,
соцветий цветной капусты - 3 шт.,
перец ч.м.- по вкусу,
перец душистый молотый - по вкусу,
чеснок сухой в порошке - по вкусу,
соль - по вкусу.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Овощной суп с клецками из рыбы - простой рецепт вкусного обеда. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Готовим фарш из филе любой рыбы, у нас в рецепте хек. Чистим и промываем овощи. Мелко режем 1/2 луковицы, вторую часть добавим в фарш, предварительно натрем ее на терке.
Этап приготовления 2
Мелко режем половинку болгарского перца, разбираем на соцветия брокколи.
Этап приготовления 3
Также разбираем на соцветия цветную капусту, а картофель нарезаем мелким кубиком.
Этап приготовления 4
Складываем нарезанные овощи в кастрюлю и заливаем 2-мя литрами рыбного бульона или водой в том же объеме. Ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем огонь до слабого, чтобы овощи не кипели, а томились. Пока овощи варятся, готовим клецки. К фаршу добавляем натертый лук, яйцо, солим, перчим, добавляем сухой чеснок, картофельный крахмал и муку. Хорошо все перемешиваем.
Этап приготовления 5
Тесто для клецок получается довольно жидким. Овощи сварились, с помощью чайной ложки опускаем порции теста для клецок в горячую воду, варим до их готовности. Когда клецки всплыли, они готовы. Пробуем суп на соль, если надо, солим еще. Овощной суп с клецками из рыбы готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 95.60 ккал.
- ◈Жиры: 2.20 г.
- ◈Углеводы: 10.50 г.
- ◈Белок: 8.50 г.
- ◈Порция: 100 грамм
