Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне - простой рецепт из нашего Журнала поможет вам быстро приготовить хорошую, вкусную и полезную еду для всей семьи. Ингредиенты заменимы, готовим из того, что есть в доме и холодильнике. Для бульона у меня было бёдрышко, крылышко и кусочек куриной спинки, получился очень симпатичный бульончик, овощи в бульон положила, какие были, если у вас чего либо не хватает, можно и обойтись. Грибы сухие белые подарила мне родственница, если у вас нет таких грибов, берите шампиньоны, они есть всегда.
Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне - простой рецепт
✑ Автор • tanya
Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне - простой рецепт из нашего Журнала поможет вам быстро приготовить хорошую, вкусную и полезную еду для всей семьи. Ингредиенты заменимы, готовим из того, что есть в доме и холодильнике. Для бульона у меня было бёдрышко, крылышко и кусочек куриной спинки, получился очень симпатичный бульончик, овощи в бульон положила, какие были, если у вас чего либо не хватает, можно и обойтись. Грибы сухие белые подарила мне родственница, если у вас нет таких грибов, берите шампиньоны, они есть всегда.
Ингредиенты
курица - 500 гр.,
грибы сухие белые -100 гр.,
картофель - 100 гр.,
лук репчатый - 100 гр.,
морковь - 50 гр.,
сельдерей корневой - 20 гр.,
масло растительное - для обжарки,
перец душистый молотый - по вкусу,
перец черный горошком - 5 шт.,
чеснок молотый сухой - по вкусу,
зелень - по вкусу.
грибы сухие белые -100 гр.,
картофель - 100 гр.,
лук репчатый - 100 гр.,
морковь - 50 гр.,
сельдерей корневой - 20 гр.,
масло растительное - для обжарки,
перец душистый молотый - по вкусу,
перец черный горошком - 5 шт.,
чеснок молотый сухой - по вкусу,
зелень - по вкусу.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне - простой рецепт. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Кусочки курицы моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, примерно 2,5 литра. Доводим до кипения, убавляем огонь, кладем очищенные морковь, сельдерей, луковицу и несколько горошин черного перца. Перебираем сухие грибы и заливаем их водой, пока бульон варится, они будут готовы.
Этап приготовления 2
Цветная капуста у меня была в морозилке, достаем, пусть разморозится. Обжариваем мелко порезанный лук в растительном масле. Грибы отжимаем от лишней влаги и мелко режем. Добавляем к луку на сковороду. Перемешиваем и обжариваем минуты 3.
Этап приготовления 3
Бульон сварился, процеживаем его и откладываем вареные овощи (кроме лука) и мясо в отдельную посуду. Цветная капуста разморозилась, мелко режем и добавляем на сковороду к грибам.
Этап приготовления 4
Очищенный картофель режем произвольно, я люблю соломкой. Грибы и капусту на сковороде перемешиваем и обжариваем около 5 минут. Отваренные морковь и сельдерей режем мелко кубиком, отварную курицу разбираем на порции. Все это потом отправим в суп.
Этап приготовления 5
Куриное мясо я храню отдельно и добавляю в тарелку. Процеженный бульон ставим на огонь, опускаем картофель, доводим до кипения, убавляем огонь до слабого и варим до готовности картофеля. Затем добавляем грибы и капусту со сковороды, вареные морковь и сельдерей, солим, снова доводим до кипения, добавляем пряности и зелень. Простой рецепт, Суп с грибами и цветной капустой на курином бульоне готов! Подаем со сметаной или майонезом.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 50.80 ккал.
- ◈Жиры: 1.90 г.
- ◈Углеводы: 3.80 г.
- ◈Белок: 4.30 г.
- ◈Порция: 100 грамм
