Борщ с крапивой – легкий, свежий, диетический, очень вкусный! Это одно из самых бюджетных первых блюд, но вкус его не уступает блюдам из дорогих продуктов.
Молодая крапива, сочный щавель, сытное яйцо, овощи, ароматный бульон (из любого вида мяса) с золотистыми кружочками жира – что может быть аппетитнее в весенний или летний полдень.
Зеленый борщ с крапивой
✑ Автор • tanya
Ингредиенты
бульон, 3 л,
картофель, 4-5 шт.,
морковь, 1 шт.,
луковица, 1 шт.,
яйцо, 1-2 шт.,
томатная паста, 2 ст. л.,
крапива, пучок,
щавель, пучок,
укроп, пучок,
петрушка, пучок,
соль, по вкусу
картофель, 4-5 шт.,
морковь, 1 шт.,
луковица, 1 шт.,
яйцо, 1-2 шт.,
томатная паста, 2 ст. л.,
крапива, пучок,
щавель, пучок,
укроп, пучок,
петрушка, пучок,
соль, по вкусу
Время приготовления (20 мин)
Ингредиентов на (5 порций)
Зеленый борщ с крапивой. Процесс приготовления:
Картошку очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в кипящий бульон. Тем временем мелко нарезаем лук и морковку (морковку можно натереть на терке) и обжариваем минут 10 до мягкости, отправляем в борщ. Добавляем томатную пасту, пробуем на соль.
Промытые крапиву, щавель, укроп и петрушку нарезаем. Пучок крапивы можно взять большой, крапива сильно уварится. Щавель рекомендую добавлять для кислоты.
Когда овощи сварятся, высыпаем в борщ всю зелень.
Венчиком или вилкой взбалтываем яйцо. Выливаем его в борщ тонкой струйкой, помешивая половником содержимое кастрюли.
После закипания выключаем и даем немного настояться. Подаем со сметаной.