Вегетарианский салат из одуванчиков с творогом и манго, рецепт несколько необычный, но для тех кто следит за фигурой, этот салат необходим, так как любая диета, обязывает делать ограничения в продуктах, необходимо пополнять меню необходимыми витаминами и микроэлементами, минералами. Ведь листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2-2,8% азотистых веществ (в том числе и белков), 0,6-0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи. Горечь обуславливает лекарственное действие этого растения. Для еды следует брать только листочки, имеющие закругленные, а не острые края – собирать их в густой траве и в тени.
Вегетарианский рецепт - салат из одуванчиков с творогом и манго
✑ Автор • Rj
Вегетарианский салат из одуванчиков с творогом и манго, рецепт несколько необычный, но для тех кто следит за фигурой, этот салат необходим, так как любая диета, обязывает делать ограничения в продуктах, необходимо пополнять меню необходимыми витаминами и микроэлементами, минералами. Ведь листья одуванчика содержат 85,5% воды, 2-2,8% азотистых веществ (в том числе и белков), 0,6-0,7% жира, немного клетчатки, минеральные соли, витамины, горечи. Горечь обуславливает лекарственное действие этого растения. Для еды следует брать только листочки, имеющие закругленные, а не острые края – собирать их в густой траве и в тени.
Ингредиенты
цветы одуванчика 18 шт
листья одуванчика 7 шт
творог 4 ст.л
кефир 6 ст.л
манго 1 шт
листья одуванчика 7 шт
творог 4 ст.л
кефир 6 ст.л
манго 1 шт
Время приготовления (20 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Вегетарианский рецепт - салат из одуванчиков с творогом и манго. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготавливаем одуванчики: снимаем листовую пластинку с плотной центральной прожилки, а у крошечных листочков удаляем только черешок; затем опускаем обработанные листья в холодную соленую воду на 20-30 мин (чтобы ушла вся горечь).Этап приготовления 2
Цветы "ощипываем" - лепестки отделяем от зеленой чашечки.Этап приготовления 3
Смешиваем лепестки перемешиваем с творогом.Этап приготовления 4
Манго отделяем от косточки, выбираем мякоть и мелко режем на кубики.Этап приготовления 5
Соединяем лепестки цветов с творогом, манго, и перемешиваем все с кефиром. На сервировочном блюде выкладываем листья одуванчика, на них кладем салат и украшаем целым цветком одуванчика.Пищевая ценность
- ◈Калории: 66.12 ккал.
- ◈Жиры: 3.66 г.
- ◈Углеводы: 4.55 г.
- ◈Белок: 4.60 г.
- ◈Порция: 100 грамм
