Горбуша фаршированная - рецепт блюда из рыбы

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 21-02-2019, 22:57

Фото готового блюда (Горбуша фаршированная - рецепт блюда из рыбы)

Бюджетное блюдо к празднику - фаршированная горбуша. Рыба недорогая и если правильно её приготовить, то главный недостаток сухость, испариться как не было. Приступаем!

Ингредиенты

горбуша - 1 шт.,
рис (быстрого приготовления) - 1 пакет,
яйцо куриное (сваренные вкрутую) - 3 шт.,
лук репчатый (крупные головки, а то и 4 шт) - 3 шт.,
масло растительное - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный (свежемолотый) - по вкусу,
йогурт (натуральный) - 1 ст. л.

Время приготовления (90 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Горбуша фаршированная - рецепт блюда из рыбы. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Горбушу выпотрошить и удалить жабры. Очень хорошо промыть. Вынуть хребет и аккуратно снять кожу. Кожа снимается довольно легко, главное не спешить.

Этап приготовления 2

Из полученной мякоти тщательно удалить кости. Это простая процедура, практически все кости удалятся с хребтом. Пропустить мясо через мясорубку или измельчить в блендере. Отварить рис до готовности.

Этап приготовления 3

Лук мелко порезать и пассеровать в растительном масле до прозрачности. В полученный фарш добавить лук, рис и измельченные отваренные вкрутую яйца.

Этап приготовления 4

Все ингредиенты для фарша смешать посолить, поперчить. Плотно набить рыбью кожу фаршем.

Этап приготовления 5

Брюшко зашить нитками и стянуть силиконовыми шнурами. Смазать йогуртом. Выложить на противень, накрытый фольгой и запекать 40 минут при 180^о. Подавать слегка остывшей порезав на порции.