Чебупели - изобретение конечно интересное, это нечто среднее между пельменями и чебуреками. Пожарим во фритюре или, в целях экономии, переворачивая в сковороде в небольшом количестве масла, и получим вкусные пирожки на один укус, если увеличим размер, получим чебурек.
Чебупели своими руками - рецепт выпечки просто и быстро
✑ Автор • tanya
Чебупели - изобретение конечно интересное, это нечто среднее между пельменями и чебуреками. Пожарим во фритюре или, в целях экономии, переворачивая в сковороде в небольшом количестве масла, и получим вкусные пирожки на один укус, если увеличим размер, получим чебурек.
Ингредиенты
фарш свино-говяжий - 500 г.,
молоко - 100 г.,
лук репчатый - 200 г.,
чёрный молотый перец - по вкусу,
вода горячая - 250 г.,
мука - 400 г.,
соль - 2 ч. л.,
масло растительное - 4 ст. л.( в тесто),
масло растительное рафинированное - 150 мл (для жарки).
молоко - 100 г.,
лук репчатый - 200 г.,
чёрный молотый перец - по вкусу,
вода горячая - 250 г.,
мука - 400 г.,
соль - 2 ч. л.,
масло растительное - 4 ст. л.( в тесто),
масло растительное рафинированное - 150 мл (для жарки).
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Чебупели своими руками - рецепт выпечки просто и быстро. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Просеиваем муку, половину смешиваем с солью и заливаем горячей водой (завариваем). Хорошо перемешиваем и добавляем растительное масло, снова хорошо перемешиваем. Постепенно всыпая остальную муку замешиваем достаточно упругое тесто. Скатываем тесто в шар и, накрыв пленкой, даем отдохнуть.
Этап приготовления 2
Фарш можно использовать готовый, а можно приготовить самостоятельно, для чего перемолоть 250 гр свинины и 250 гр говядины. Лук мелко порезать, или натереть на терке, или пропустить через мясорубку. Добавить к мясу, посолить, поперчить по вкусу, влить молоко и хорошо перемешать, даже отбить.
Этап приготовления 3
Вот и наше тесто отдохнуло. Раскатываем в тонкий пласт и, при помощи стакана или другого приспособления, вырезаем круги.
Этап приготовления 4
В центр круга выкладываем 1 ч.л. фарша и закрепляем края.
Этап приготовления 5
В сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем чебупели по 3 минуты с каждой стороны. Вот и все! Едим с удовольствием, но не забываем о калориях.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 411.20 ккал.
- ◈Жиры: 28.80 г.
- ◈Углеводы: 30.20 г.
- ◈Белок: 7.80 г.
- ◈Порция: 100 грамм
