Полосатые пироги с картошкой и фаршем - несладкая выпечка, интересна форма пирожков, тесто получается слегка гофрированным, сочность начинки полностью сохраняется.
Полосатые пироги с картошкой и фаршем - рецепт несладкой выпечки
✑ Автор • Rj
Полосатые пироги с картошкой и фаршем - несладкая выпечка, интересна форма пирожков, тесто получается слегка гофрированным, сочность начинки полностью сохраняется.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто
мука пшеничная - 380 г.,
дрожжи - 1 ч. л.,
разрыхлитель теста - 1 ч. л.,
соль - 1 ч. л.,
сахар - 1 ч. л.,
молоко - 200 мл.,
масло растительное - 4 ст. л.,
начинка
фарш мясной - 350 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
картофель (средний) - 3 шт.,
масло сливочное - 50 г.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
укроп - по вкусу,
лист лавровый - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,
соус
молоко - 150 мл.,
мука пшеничная - 1.5 ст. л.,
масло сливочное - 40 г.,
дополнительно
масло сливочное (для смазывания теста и пирожков) 70 г.
мука пшеничная - 380 г.,
дрожжи - 1 ч. л.,
разрыхлитель теста - 1 ч. л.,
соль - 1 ч. л.,
сахар - 1 ч. л.,
молоко - 200 мл.,
масло растительное - 4 ст. л.,
начинка
фарш мясной - 350 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
картофель (средний) - 3 шт.,
масло сливочное - 50 г.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
укроп - по вкусу,
лист лавровый - 1 шт.,
чеснок - 1 зуб.,
соус
молоко - 150 мл.,
мука пшеничная - 1.5 ст. л.,
масло сливочное - 40 г.,
дополнительно
масло сливочное (для смазывания теста и пирожков) 70 г.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Полосатые пироги с картошкой и фаршем - рецепт несладкой выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Из положенных ингредиентов замешиваем тесто. Даем подняться.
Этап приготовления 2
Отвариваем картофель и делаем пюре, добавляем масло, мелко нарезанный укроп, солим. Лук мелко режем пассеруем в растительном масле, добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем, добавляем лавровый лист и чеснок..
Этап приготовления 3
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло и на слабом огне смешиваем с мукой. Затем тонкой струйкой вливаем молоко и варим до загустения. Соус смешиваем с фаршем.
Этап приготовления 4
Поднявшееся тесто обминаем и формируем из него шарики под будущие пирожки. Раскатываем в кружочек, смазываем растопленным сливочным маслом, в центр выкладываем начинку - сначала 1 ст.л пюре, затем 1 ст.л. фарша.
Этап приготовления 5
Собираем пирожок в пучок, закручиваем, опускаем края и подворачиваем под низ пирожка выкладываем на противень. Выпекаем при 180о 35 минут. Полосатые пироги с картошкой и фаршем - несладкая выпечка готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 255.30 ккал.
- ◈Жиры: 7.36 г.
- ◈Углеводы: 34.54 г.
- ◈Белок: 8.91 г.
- ◈Порция: 100 грамм
