Ребрышки говяжьи, тушеные в пиве, под горчичным маринадом - блюдо из мяса замечательно вкусное. Мясо нежное и сочное. Самим ничего особенного делать не придется, промыть и тушить, затем подрумянить немного в духовке. Даже самому неопытному повару по силам приготовить это блюдо для гостей или домашних.
Ребрышки говяжьи, тушеные в пиве, под горчичным маринадом - рецепт блюда из мяса
✑ Автор • Rj
Ребрышки говяжьи, тушеные в пиве, под горчичным маринадом - блюдо из мяса замечательно вкусное. Мясо нежное и сочное. Самим ничего особенного делать не придется, промыть и тушить, затем подрумянить немного в духовке. Даже самому неопытному повару по силам приготовить это блюдо для гостей или домашних.
Ингредиенты
мясо
говядина (ребрышки) - 1500 г.,
масло растительное (для смазки противня) - 1 ст. л.,
варка
пиво нефильтрованное (пшеничное) - 1000 мл.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок (головка) - 1 шт.,
горчица (столовая острая) - 2 ст. л.,
перец душистый - 3 шт.,
лист лавровый - 3 шт.,
соль - 1,7 ч. л.,
вода - по вкусу,
маринад
гвоздика - 3 шт.,
горчица (столовая острая) - 2 ст. л.,
чеснок - 5 зуб.,
соус (Вустерский или соевый соус) - 2 ч. л.,
масло оливковое - 80 мл.
говядина (ребрышки) - 1500 г.,
масло растительное (для смазки противня) - 1 ст. л.,
варка
пиво нефильтрованное (пшеничное) - 1000 мл.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок (головка) - 1 шт.,
горчица (столовая острая) - 2 ст. л.,
перец душистый - 3 шт.,
лист лавровый - 3 шт.,
соль - 1,7 ч. л.,
вода - по вкусу,
маринад
гвоздика - 3 шт.,
горчица (столовая острая) - 2 ст. л.,
чеснок - 5 зуб.,
соус (Вустерский или соевый соус) - 2 ч. л.,
масло оливковое - 80 мл.
Время приготовления (180 минут)
Ингредиентов на (6 порций)
Ребрышки говяжьи, тушеные в пиве, под горчичным маринадом - рецепт блюда из мяса. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Мясо подготовить (промыть, просушить)- сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить лук, чеснок, морковь, горчицу, лавровый лист. Залить пивом, чтобы покрыло, можно немного долить воды, если пиво не полностью покрыло мясо. Довести до кипения, снять пену и на очень слабом огне тушить около двух часов.
Этап приготовления 2
Когда мясо будет готово, вынуть из бульона. Бульон охладить и можно использовать для приготовления различных соусов. Можно разлить по формочкам и заморозить затем использовать по необходимости.
Этап приготовления 3
Смешать все ингредиенты для маринада.
Этап приготовления 4
Форму для запекания смазать растительным маслом обмазать ребрышки подготовленным маринадом и выложить в форму.
Этап приготовления 5
Духовку разогреть до 200о, поставить мясо в духовку на 20 минут. Когда подрумянится достаем из духовки и ребрышки говяжьи, тушеные в пиве, под горчичным маринадом - блюдо из мяса готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 176.72 ккал.
- ◈Жиры: 10.79 г.
- ◈Углеводы: 1.56 г.
- ◈Белок: 16.56 г.
- ◈Порция: 100 грамм
