Консервация на зиму весьма полезное занятие, т.к. позволяет запастись и сохранить овощи и фрукты почти до самого лета. У каждой хозяйки есть свои любимые проверенные рецепты заготовок, но иногда хочется поэкспериментировать, попробовать другие оригинальные рецепты. Такой мне попался на просторах интернета, помидоры, маринованные с имбирем. Думаю имбирь придает свою неповторимую нотку маринаду и вполне заменит хрен, так не менее активен против различных вредных возбудителей гниения и т.д. Записываю рецепт в наш Журнал, обязательно сделаю.
Помидоры, маринованные с имбирём - рецепт консервации
✑ Автор • Rj
Консервация на зиму весьма полезное занятие, т.к. позволяет запастись и сохранить овощи и фрукты почти до самого лета. У каждой хозяйки есть свои любимые проверенные рецепты заготовок, но иногда хочется поэкспериментировать, попробовать другие оригинальные рецепты. Такой мне попался на просторах интернета, помидоры, маринованные с имбирем. Думаю имбирь придает свою неповторимую нотку маринаду и вполне заменит хрен, так не менее активен против различных вредных возбудителей гниения и т.д. Записываю рецепт в наш Журнал, обязательно сделаю.
Ингредиенты
помидоры - сколько хотите,
чеснок - по 2 зубчика на банку,
имбирь - 1 см. в диаметре и 1 см. толщиной на 2 банки.,
лист вишневый - по одной молодой веточке с листиками, 8 листиков на одной ветке,
укроп - по одной веточке с зонтиком,
гвоздика - по две на банку,
семена горчицы - по 0,25 ч.л. на банку,
для маринада
вода - 1 литр,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 1,5 ст.л.,
уксус 9% - 1 ст.л.,
мята - 2 листика.
чеснок - по 2 зубчика на банку,
имбирь - 1 см. в диаметре и 1 см. толщиной на 2 банки.,
лист вишневый - по одной молодой веточке с листиками, 8 листиков на одной ветке,
укроп - по одной веточке с зонтиком,
гвоздика - по две на банку,
семена горчицы - по 0,25 ч.л. на банку,
для маринада
вода - 1 литр,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 1,5 ст.л.,
уксус 9% - 1 ст.л.,
мята - 2 листика.
Время приготовления (2 часа)
Ингредиентов на (1 порция)
Помидоры, маринованные с имбирём - рецепт консервации. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты, помидоры промоем и просушим. Овощи лучше брать мясистые с плотной кожицей. Моем и стерилизуем банки и крышки. Количество маринада определяем, разложив по банкам помидоры и залив их кипятком.
Этап приготовления 2
Чистим чеснок, хорошо промываем и сушим корень имбиря. В подготовленные банки раскладываем зонтики укропа, чеснок, нарезанный слайсами корень имбиря, гвоздику, семена горчицы и веточки вишни. Заполняем помидорами.
Этап приготовления 3
Кипятим воду и заливаем помидоры в банках, накрываем крышками и отставляем на полчаса. Затем сливаем остывшую воду из банок в кастрюлю и определяем таким образом количество жидкости для маринада. Добавляем в кастрюлю с отмеренной водой ингредиенты для маринада, кроме уксуса, кипятим и в конце добавляем уксус.
Этап приготовления 4
Заливаем маринадом помидоры в банках, закатываем крышками, переворачиваем банки вниз крышками и укутываем в теплый плед. Оставляем на пару дней до полного остывания. Помидоры, маринованные с имбирем готовы, убираем на хранение.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 28.90 ккал.
- ◈Жиры: 0.10 г.
- ◈Углеводы: 6.70 г.
- ◈Белок: 0.40 г.
- ◈Порция: 100 грамм
