Если у вас на даче хороший урожай груш, самое время сделать из них вкусную зимнюю заготовку - сварить джем. Так как груши сами по себе сладкие, неплохо добавить им кислинки, для этого используем лимон. Рецепт этой консервации из нашего журнала очень прост и требует минимум ингредиентов и минимум личного участия. Зимой такой джем очень пригодится для начинки в пироги, пирожные, печенья, так как он (если точно следовать этому рецепту) даже при нагревании не растекается.
Грушевый джем с лимоном - рецепт консервации
✑ Автор • Rj
Если у вас на даче хороший урожай груш, самое время сделать из них вкусную зимнюю заготовку - сварить джем. Так как груши сами по себе сладкие, неплохо добавить им кислинки, для этого используем лимон. Рецепт этой консервации из нашего журнала очень прост и требует минимум ингредиентов и минимум личного участия. Зимой такой джем очень пригодится для начинки в пироги, пирожные, печенья, так как он (если точно следовать этому рецепту) даже при нагревании не растекается.
Ингредиенты
груши (подготовленные) - 1 кг.,
лимон - 1 шт.,
сахар - 500 г.
лимон - 1 шт.,
сахар - 500 г.
Время приготовления (3 часа 40 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Грушевый джем с лимоном - рецепт консервации. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Лимон и груши тщательно вымоем. Груши очистим от семян и черешков, порежем на небольшие кусочки. Лимон нарежем колечками и удалим косточки.
Этап приготовления 2
Сложим груши в кастрюлю подходящего размера, на груши выложим подготовленный лимон и засыпаем все сахаром. Кастрюлю слегка встряхнем, чтобы сахар распределился по фруктам.
Этап приготовления 3
Накроем кастрюлю крышкой и поставим отстаиваться, периодически помешивая ждем, чтобы груши пустили сок. Если не планируете продолжать готовить джем сегодня, можно поставить кастрюлю в холодильник. Когда груши пустят сок ставим на огонь кастрюлю, доводим до кипения сиропа, убавляем огонь и варим на слабом огне 10 минут. Когда груши станут мягкими, измельчаем горячими погружным блендером.
Этап приготовления 4
Пюррируем фрукты, пока они не станут однородными. Снова ставим на огонь и увариваем на среднем огне, до загустения. Проверяем каплей, если не растекается на ровной поверхности, можно снимать с огня. Раскладываем джем в подготовленные чистые банки.
Этап приготовления 5
Закручиваем банки стерилизованными крышками и переворачиваем для остывания. Грушевый джем с лимоном готов! Из указанного количества ингредиентов получается 2 полулитровые баночки.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 149.00 ккал.
- ◈Жиры: 0.19 г.
- ◈Углеводы: 37.51 г.
- ◈Белок: 0.32 г.
- ◈Порция: 100 грамм
