Паровые вареники на кефире с картошкой - рецепт русской кухни

Паровые вареники на кефире с картошкой - рецепт русской кухни
Паровые вареники на кефире с картошкой - русская кухня. Тесто на кефире получается пышным и нежным, приготовленное на пару, оно тает во рту. Начинка может быть любая, а с картошкой будет очень сытно.

Ингредиенты

кефир - 250 мл.,
мука - 350-400 г.,
яйцо - 1 шт.,
соль - 0.3 ч.л.,
сода - 0.3 ч.л.,
сахар - 1 ч.л.,
для начинки
картофель - 3 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло растительное - 3 ст.л.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу.
Этап приготовления 1 Для теста кефир смешиваем с солью, содой и сахаром. Слегка размешиваем, сода соединяясь с кефиром гасится. Вбиваем яйцо и хорошо размешиваем.Для теста кефир смешиваем с солью, содой и сахаром. Слегка размешиваем, сода соединяясь с кефиром гасится. Вбиваем яйцо и хорошо размешиваем.
Этап приготовления 2 В полученную смесь всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Тесто вымешивать пока не будет отлипать от рук, но лоно должно быть мягким.В полученную смесь всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Тесто вымешивать пока не будет отлипать от рук, но лоно должно быть мягким.
Этап приготовления 3 Картофель отварить до готовности, слить воду, растолочь до пюре. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Смешать с картофелем, посолить, поперчить.Картофель отварить до готовности, слить воду, растолочь до пюре. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Смешать с картофелем, посолить, поперчить.
Этап приготовления 4 Тесто разделать на колбаски, нарезать из них небольшие кружки, раскатать в небольшие лепешки. На центр лепешек выложить картофель и защипать вареники.Тесто разделать на колбаски, нарезать из них небольшие кружки, раскатать в небольшие лепешки. На центр лепешек выложить картофель и защипать вареники.
Этап приготовления 5 Вареники отварить в пароварке или на марле, натянутой над кипящей кастрюлей. Обязательно накрыть крышкой. Когда вареники увеличатся в размере , проверить на готовность, разрезав один вареник пополам. Подавать со сметаной.Вареники отварить в пароварке или на марле, натянутой над кипящей кастрюлей. Обязательно накрыть крышкой. Когда вареники увеличатся в размере , проверить на готовность, разрезав один вареник пополам. Подавать со сметаной.

Пищевая ценность

  • Калории: 223.24 ккал.
  • Жиры: 5.70 г.
  • Углеводы: 38.41 г.
  • Белок: 5.41 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад