Рецепт русской кухни - постная солянка с грибами и квашеной капустой
Русская кухня - постная солянка с грибами и квашеной капустой. Суп, который выручит вегетарианцев, так как очень сытный и будет прекрасным обедом или ужином. Незаменим в постные дни.
Ингредиенты
опята - 400 г.,
капуста свежая - 300 г.,
капуста квашеная - 300 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
томатная паста - 70 г.,
сахар - 1 ч.л.,
масло растительное - для жарки,
маслины - при подаче,
лимон - при подаче,
соль - по вкусу,
перец ч/м - по вкусу.
капуста свежая - 300 г.,
капуста квашеная - 300 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
томатная паста - 70 г.,
сахар - 1 ч.л.,
масло растительное - для жарки,
маслины - при подаче,
лимон - при подаче,
соль - по вкусу,
перец ч/м - по вкусу.
Этап приготовления 1
Квашеную капусту отварить минут тридцать и отставить.
Этап приготовления 2
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить в растительном масле.
Этап приготовления 3
Грибы почистить, порезать, отварить. Воду слить, но не выливать. Грибы добавить в сковороду к луку и обжарить.
Этап приготовления 4
В сковороду добавить томатной пасты, перемешать, обжарить и добавить грибного отвара, протушить
Этап приготовления 5
В кастрюлю с квашеной капустой добавить свежую капусту и обжаренные овощи и грибы. Вскипятить, добавить зелень, маслины, лимон. Дать настояться под крышкой минут десять. Подавать горячим.
Пищевая ценность
- Калории: 14.58 ккал.
- Жиры: 1.02 г.
- Углеводы: 0.98 г.
- Белок: 0.40 г.
- Порция: 100 грамм