Каша гречневая по-купечески - рецепт Русской кухни

Каша гречневая по-купечески - рецепт Русской кухни
Просто, быстро и вкусно, это про гречневую кашу по-купечески. Блюдо Русской кухни готовим по рецепту из нашего Журнала из минимума ингредиентов, основными в котором являются, конечно гречка и мясо, лучше свинина, она быстрее готовится и сравнительно не дорогая. Овощи придают сочности и кашу не надо заправлять соусом и делать к ней подливу.

Ингредиенты

свинина - 350 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
томатная паста - 1 ст. л.,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - 1 ч. л.,
сахар - по вкусу,
гречневая крупа - 250 г.,
чеснок - 1 зубчик,
растительное масло - 1 ст. л.
Этап приготовления 1 Промыть мясо и нарезать на небольшие кусочки. Овощи также нарезать помельче.Промыть мясо и нарезать на небольшие кусочки. Овощи также нарезать помельче.
Этап приготовления 2 Мясо поперчить и обжарить в казане или кастрюле с толстым дном на растительном масле на сильном огне, до золотистой корочки. Добавить к мясу нарезанные овощи, перемешать и обжаривать минут 10. В миске смешать томатную пасту, соль и чеснок, можно добавить немного (не более 1 ч.л.) сахара.Мясо поперчить и обжарить в казане или кастрюле с толстым дном на растительном масле на сильном огне, до золотистой корочки. Добавить к мясу нарезанные овощи, перемешать и обжаривать минут 10. В миске смешать томатную пасту, соль и чеснок, можно добавить немного (не более 1 ч.л.) сахара.
Этап приготовления 3 Добавить томатную пасту в казан к остальным ингредиентам, перемешать и всыпать промытую гречневую крупу.Добавить томатную пасту в казан к остальным ингредиентам, перемешать и всыпать промытую гречневую крупу.
Этап приготовления 4 Залить горячей водой так, чтобы покрыло крупу, посолить и перемешать. Довести до кипения и убавить огонь до слабого. Накрыть крышкой и томить около 30 минут. Затем убрать огонь и оставить под крышкой еще на 15-20 минут, чтобы жидкость полностью впиталась. Каша гречневая по-купечески готова!Залить горячей водой так, чтобы покрыло крупу, посолить и перемешать. Довести до кипения и убавить огонь до слабого. Накрыть крышкой и томить около 30 минут. Затем убрать огонь и оставить под крышкой еще на 15-20 минут, чтобы жидкость полностью впиталась. Каша гречневая по-купечески готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 124.80 ккал.
  • Жиры: 5.70 г.
  • Углеводы: 13.98 г.
  • Белок: 5.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад