Гречаники с куриной печенью - рецепт Русской кухни

Гречаники с куриной печенью - рецепт Русской кухни
С чем только не готовят гречаники, это простое блюдо Русской кухни, давно стало у нас частым гостем на столах. Простота приготовления и польза ингредиентов, богатых витаминами и микроэлементами очень привлекает. Например гречаники с куриной печенью - кладезь витаминов группы В, так необходимых для хорошего самочувствия в любом возрасте, а с приготовлением справится даже начинающий повар. Наш Журнал собирает простые и вкусные рецепты, добавим рецепт гречаников с куриной печенью, сочных, нежных и очень сытных.

Ингредиенты

печень куриная - 600 гр.,
гречка - 210 гр.,
вода - 420-500 гр.,
лук репчатый - 100 гр.,
морковь - 100гр.,
яйца - 3 шт.(1 из них отварное),
сыр - 100 гр.,
мука – для панировки,
соль, перец - по вкусу,
масло растительное - для обжарки.
Этап приготовления 1 Перебираем гречку, хорошо промываем и варим до готовности в подсоленной воде. Пока гречка варится, промываем и обсушиваем печень, обжариваем в небольшом количестве растительного масла можно до готовности, можно только слегка обжарить и оставить в полусыром виде, но тогда фарш будет жидким.Перебираем гречку, хорошо промываем и варим до готовности в подсоленной воде. Пока гречка варится, промываем и обсушиваем печень, обжариваем в небольшом количестве растительного масла можно до готовности, можно только слегка обжарить и оставить в полусыром виде, но тогда фарш будет жидким.
Этап приготовления 2 Овощи очищаем и мелко режем лук, а морковь трем на крупной терке. Пассеруем лук и морковь в небольшом количестве растительного масла.Овощи очищаем и мелко режем лук, а морковь трем на крупной терке. Пассеруем лук и морковь в небольшом количестве растительного масла.
Этап приготовления 3 Все ингредиенты для гречаников можно пропустить через мясорубку, а можно измельчить в блендере. Важно получить однородный фарш, который посолить и поперчить по вашему вкусу. Теперь формируем котлетки и панируем в муке.Все ингредиенты для гречаников можно пропустить через мясорубку, а можно измельчить в блендере. Важно получить однородный фарш, который посолить и поперчить по вашему вкусу. Теперь формируем котлетки и панируем в муке.
Этап приготовления 4 Обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Так, как все ингредиенты практически готовы, обжарка проходит быстро. Блюдо Русской кухни, гречаники с куриной печенью готовы! Из указанного количества ингредиентов получилось 26 шт среднего размера.Обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Так, как все ингредиенты практически готовы, обжарка проходит быстро. Блюдо Русской кухни, гречаники с куриной печенью готовы! Из указанного количества ингредиентов получилось 26 шт среднего размера.

Пищевая ценность

  • Калории: 232.55 ккал.
  • Жиры: 12.74 г.
  • Углеводы: 16.04 г.
  • Белок: 14.22 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад