Постный суп - рецепт русской кухни

Постный суп - рецепт русской кухни
Пост продолжается и не помешает приготовить вкусный постный суп по-русски. Суп достаточно сытный, в нем грибы, картофель, зеленый горошек, зажарен луком с морковью. Очень хорош на обед и ужин, если пост не держите, можно готовый суп заправить сметаной.

Ингредиенты

грибы (любые) - 450 гр.,
средняя луковица - 1 шт.,
средний картофель - 2 шт.,
крупа перловая - 3 ст.л.,
корень петрушки - 1/2 шт.,
корень сельдерея -1/3 шт.,
горошек зеленый, замороженный - 1 стакан,
морковь - 1 шт.,
свежий укроп - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
лавровый лист - 3 шт.,
чёрный перец - 4-5 штук,
соль - по вкусу,
растительное масло - для обжарки,
сметана - по желанию.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты. Что надо помоем, почистим. Отварим до готовности перловую крупу и промоем под проточной водой. Лук порежем полукольцами и обжарим до золотистого цвета.Подготовим ингредиенты. Что надо помоем, почистим. Отварим до готовности перловую крупу и промоем под проточной водой. Лук порежем полукольцами и обжарим до золотистого цвета.
Этап приготовления 2 Грибы порежем достаточно крупно и добавим к луку, продолжая обжаривать на слабом огне. Поставим воду на огонь, примерно 2 литра, доведем до кипения, опустим нарезанные крупно корни петрушки и сельдерея. Когда вода с корнями начнет кипеть, убавим огонь, добавим нарезанную морковь и картофель. Как вы нарежете корни принципиального значения не имеет, делайте как привыкли.Грибы порежем достаточно крупно и добавим к луку, продолжая обжаривать на слабом огне. Поставим воду на огонь, примерно 2 литра, доведем до кипения, опустим нарезанные крупно корни петрушки и сельдерея. Когда вода с корнями начнет кипеть, убавим огонь, добавим нарезанную морковь и картофель. Как вы нарежете корни принципиального значения не имеет, делайте как привыкли.
Этап приготовления 3 Пока овощи варятся, грибы уже поджарились. Вода с овощами начинает медленно кипеть, добавляем грибы, перловую крупу и зеленый горошек.Пока овощи варятся, грибы уже поджарились. Вода с овощами начинает медленно кипеть, добавляем грибы, перловую крупу и зеленый горошек.
Этап приготовления 4 Добавим перец горшком и лавровый лист, еще поварим немного (минут 10). Затем добавим мелко нарезанный чеснок и укроп. Доводим до кипения и снимаем с огня. Суп постный по-русски готов!Добавим перец горшком и лавровый лист, еще поварим немного (минут 10). Затем добавим мелко нарезанный чеснок и укроп. Доводим до кипения и снимаем с огня. Суп постный по-русски готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 21.80 ккал.
  • Жиры: 1.20 г.
  • Углеводы: 2.40 г.
  • Белок: 0.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад