Курица терияки - рецепт японской кухни
Куриное филе (грудка) очень диетическое мясо, но если приготовить его неправильно, оно получается очень сухим. Вот соус терияки, придуманный японцами поможет исправить эту ситуацию. Приготовить его можно своими руками и немного помариновать в нем филе. Когда мясо будет приготовлено, его можно подавать с гарниром (овощи или лапша), но обязательно посыпать кунжутом.
Ингредиенты
куриное филе - 500 гр.,
соевый соус - 200 мл.,
молотый имбирь - 1 ч.л.,
мед - 2 ч.л.,
винный уксус - 1 ст. л.,
кунжут - 1 ст. л.,
масло растительное - для обжарки.
соевый соус - 200 мл.,
молотый имбирь - 1 ч.л.,
мед - 2 ч.л.,
винный уксус - 1 ст. л.,
кунжут - 1 ст. л.,
масло растительное - для обжарки.
Этап приготовления 1
В соевый соус добавить мед, имбирь и винный уксус. Все перемешать.
Этап приготовления 2
Филе куриное порезать кубиком и опустить в приготовленный соус. Отставить для маринования на полчаса.
Этап приготовления 3
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Вынуть мясо из соуса и обжарить в сковороде до коричневой корочки.
Этап приготовления 4
Залить оставшимся соусом мясо и тушить пока он полностью не выпарится. Тушить на слабом огне.
Этап приготовления 5
Пока курица тушится в соусе, он загустеет. Мясо станет приятного карамельного цвета, мягкое, пикантное на вкус. При подаче посыпать семенами кунжута.
Пищевая ценность
- Калории: 230.45 ккал.
- Жиры: 2.81 г.
- Углеводы: 12.19 г.
- Белок: 1.79 г.
- Порция: 100 грамм