Итальянский минестроне - рецепт вегетарианского супа

Итальянский минестроне - рецепт вегетарианского супа
Итальянский минестроне - вегетарианский суп, очень прост в приготовлении, готовят его на овощном бульоне, овощи мелко нарезают ровными кубиками, пармезан завершает приготовление, добавляя блюду некоторую законченность.

Ингредиенты

морковь - 1 шт,
кабачок - 1 шт,
картофель - 4 шт,
репчатый лук - 2 шт,
помидоры - 2 шт,
овощной бульон или вода - 2 л,
растительное масло - 50 мл,
макароны - 50 гр,
соль, специи - по вкусу,
пармезан - 100 гр
Этап приготовления 1 Овощи очистить и нарезать мелким кубиком. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, пассеровать в нем мелко нарезанный лук, затем добавить морковь, затем по очереди остальные овощ, каждый раз пассеруя их в растительном масле.Овощи очистить и нарезать мелким кубиком. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, пассеровать в нем мелко нарезанный лук, затем добавить морковь, затем по очереди остальные овощ, каждый раз пассеруя их в растительном масле.
Этап приготовления 2 Затем залить овощи водой и продолжать варить суп до полной готовности всех составляющих.Затем залить овощи водой и продолжать варить суп до полной готовности всех составляющих.
Этап приготовления 3 Перед концом засыпать макароны, желательно крупные.Перед концом засыпать макароны, желательно крупные.
Этап приготовления 4 Пармезан натереть на мелкой терке. Перед подачей минестроне в тарелку посыпать пармезан.Пармезан натереть на мелкой терке. Перед подачей минестроне в тарелку посыпать пармезан.

Пищевая ценность

  • Калории: 70.06 ккал.
  • Жиры: 2.20 г.
  • Углеводы: 10.79 г.
  • Белок: 3.72 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад