Рагу из свинины с итальянским акцентом
Свинина, тушеная с овощами, в соусе с добавлением красного вина, получается нежной, сочной и ароматной. На гарнир можно приготовить картофель, спагетти и, даже, какую нибудь кашу. Но если уж хотите приготовить итальянский ужин, сделайте спагетти. Этот рецепт рагу из свинины с итальянским акцентом от нашего Журнала, как всегда, очень прост.
Ингредиенты
свинина (мякоть) - 400 г.,
красное столовое вино - 100 мл.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
сельдерей (стебель) - 70 г.,
помидор - 1-2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
масло растительное - 40 мл.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
приправы - по вкусу,
вода - 250-300 мл.
красное столовое вино - 100 мл.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
сельдерей (стебель) - 70 г.,
помидор - 1-2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
мука пшеничная - 2 ст.л.,
масло растительное - 40 мл.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
приправы - по вкусу,
вода - 250-300 мл.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты, овощи почистим и помоем, мясо тоже надо промыть и обсушить. Мясо нарезаем кусочками и панируем в муке.
Этап приготовления 2
Обжариваем в растительном масле до золотистой корочки. Овощи мелко режем.
Этап приготовления 3
Овощи добавляем к мясу и обжариваем, перемешав, минут 5.
Этап приготовления 4
Добавляем помидоры, приправы и вино.
Этап приготовления 5
Добавляем воду или мясной бульон, солим, накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности, это около 35-40 минут. Рагу из свинины с итальянским акцентом готово!
Пищевая ценность
- Калории: 153.00 ккал.
- Жиры: 11.26 г.
- Углеводы: 5.18 г.
- Белок: 6.48 г.
- Порция: 100 грамм