Ризотто с курицей и грибами - рецепт итальянской кухни

Ризотто с курицей и грибами - рецепт итальянской кухни
Густой, ароматный, со сливочным вкусом, ризотто с курицей и грибами будет уместен даже в праздничном меню. Это блюдо итальянской кухни очень сытное и простое в приготовлении, самое долгое, это доведение риса до кремообразного состояния, а в целом блюдо будет готово в течении часа. Воспользуйтесь этим рецептом из нашего Журнала для какого нибудь небольшого семейного торжества, удивите своих близких кулинарным талантом.

Ингредиенты

куриное филе - 300 г.,
оливковое масло - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
лук репчатый - 1 шт.,
сливочное масло - 50 г.,
шампиньоны - 300 г.,
рис - 350 г.,
смесь итальянских трав - 10 г.,
вино белое сухое (столовое) - 100 мл.,
куриный бульон - 2 л.,
сливки - 50 мл.,
сыр твердый - 100 г.,
петрушка - 5 г.,
укроп - 5г.
Этап приготовления 1 Подготовим необходимые ингредиенты, рис тщательно промоем, филе курицы промоем, почистим и промоем грибы, лук, зелень. Филе курицы нарежем на небольшие кубики и обжарим в оливковом масле до золотистой корочки. Лук, мелко нарежем и обжарим в растительном масле, добавив сливочное.Подготовим необходимые ингредиенты, рис тщательно промоем, филе курицы промоем, почистим и промоем грибы, лук, зелень. Филе курицы нарежем на небольшие кубики и обжарим в оливковом масле до золотистой корочки. Лук, мелко нарежем и обжарим в растительном масле, добавив сливочное.
Этап приготовления 2 К луку добавим нарезанные грибы, обжариваем до полуготовности, добавляем еще растительного масла, выкладываем промытый рис. Перемешиваем и обжариваем рис, надо чтобы он весь был в масле.К луку добавим нарезанные грибы, обжариваем до полуготовности, добавляем еще растительного масла, выкладываем промытый рис. Перемешиваем и обжариваем рис, надо чтобы он весь был в масле.
Этап приготовления 3 Добавляем к рису обжаренную курицу, итальянские травы, заливаем белым вином и перемешивая, готовим пока вино не выпарится. Готовим бульон, это может быть овощной, сваренный заранее, можно приготовить бульон из кубиков или использовать готовый бульон.Добавляем к рису обжаренную курицу, итальянские травы, заливаем белым вином и перемешивая, готовим пока вино не выпарится. Готовим бульон, это может быть овощной, сваренный заранее, можно приготовить бульон из кубиков или использовать готовый бульон.
Этап приготовления 4 Бульон добавляем в ризотто постепенно, половником, каждый раз доводя до полного выпаривания жидкости. Затем добавляем сливки, солим и перчим. Добавляем натертый на мелкой терке сыр и доводим до полного его растворения. блюдо итальянской кухни, ризотто с курицей и грибами готово, подаем, посыпав зеленью.Бульон добавляем в ризотто постепенно, половником, каждый раз доводя до полного выпаривания жидкости. Затем добавляем сливки, солим и перчим. Добавляем натертый на мелкой терке сыр и доводим до полного его растворения. блюдо итальянской кухни, ризотто с курицей и грибами готово, подаем, посыпав зеленью.

Пищевая ценность

  • Калории: 85.00 ккал.
  • Жиры: 3.31 г.
  • Углеводы: 8.66 г.
  • Белок: 5.01 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад