Полента с грибами и сыром - простой рецепт Итальянской кухни

Полента с грибами и сыром - простой рецепт Итальянской кухни
Полента, блюдо Итальянской кухни поможет нам в ситуации, когда надо что то приготовить вкусное, сытное и не совсем обычное. При этом накормить как можно больше людей. Это может быть завтрак, ужин или обед, не важно, но из простых ингредиентов мы готовим вместе с нашим Журналом довольно изысканное блюдо с интригующим названием - полента с грибами и сыром. Рецепт, как всегда необычайно прост.

Ингредиенты

кукурузная мука мелкого помола - 1 стакан,
овощной бульон - 4 ½ стакана,
пармезан - 6 ст. л.,
масло сливочное - 4 ст. л.,
розмарин - 1 ½,
шнитт-лук - 1 горсть,
оливковое масло - 1 ст. л.,
грибы - 350 г.,
чеснок - 2 зубчика,
эстрагон - 1 ст. л.,
свежий тимьян - 1 ст. л.,
трюфелевое масло(не обязательно) - 1 ст. л.,
сыр - 100 г.
Этап приготовления 1 Для начала готовим овощной бульон (лук, морковь, сельдерей, что есть в доме или просто кубик овощного бульона). Доводим бульон до кипения, солим и тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпаем кукурузную муку тонкого помола. Из указанного количества ингредиентов полента получается довольно жидкая. Но вы можете сделать её погуще, уменьшив количество жидкости.Для начала готовим овощной бульон (лук, морковь, сельдерей, что есть в доме или просто кубик овощного бульона). Доводим бульон до кипения, солим и тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпаем кукурузную муку тонкого помола. Из указанного количества ингредиентов полента получается довольно жидкая. Но вы можете сделать её погуще, уменьшив количество жидкости.
Этап приготовления 2 Варим поленту 3 минуты, добавляем половину розмарина, измельченный шнитт-лук (можно заменить на зеленый, но он грубее по вкусу), сливочное масло и натертый на мелкой терке пармезан.Варим поленту 3 минуты, добавляем половину розмарина, измельченный шнитт-лук (можно заменить на зеленый, но он грубее по вкусу), сливочное масло и натертый на мелкой терке пармезан.
Этап приготовления 3 Режем грибы произвольно и обжариваем в оливковом масле, добавляем к ним измельченный чеснок, остальной розмарин, тимьян и эстрагон, трюфелевое масло (если есть, это не обязательный ингредиент). Трем сыр на терке.Режем грибы произвольно и обжариваем в оливковом масле, добавляем к ним измельченный чеснок, остальной розмарин, тимьян и эстрагон, трюфелевое масло (если есть, это не обязательный ингредиент). Трем сыр на терке.
Этап приготовления 4 Форму для запекания заполняем полентой, на неё выкладываем обжаренные грибы.Форму для запекания заполняем полентой, на неё выкладываем обжаренные грибы.
Этап приготовления 5 Грибы посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку при 200<sup>о</sup> на 10 минут. Как только сыр расплавится и начнет пузыриться, полента с грибами и сыром готова! Подаем горячей.Грибы посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку при 200о на 10 минут. Как только сыр расплавится и начнет пузыриться, полента с грибами и сыром готова! Подаем горячей.

Пищевая ценность

  • Калории: 190.00 ккал.
  • Жиры: 6.88 г.
  • Углеводы: 25.97 г.
  • Белок: 5.87 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад