Картофельные ньокки - рецепт итальянской кухни
Надоела отварная и жареная картошка, можно просто и быстро приготовить блюдо итальянской кухни из картофеля по рецепту из нашего Журнала. Ньокки, это что то вроде наших клецок или ленивых вареников, но как звучит... Готовить проще простого, а для придания эффектного вида и интересного вкуса делаем соус из помидоров и посыпаем сыром, получается и красиво, и вкусно.
Ингредиенты
картофель - 1 кг.,
яйца куриные крупные - 3 шт.,
мука пшеничная - 200гр.,
сыр твердый - 150 гр.,
для соуса
помидоры - 300гр.,
чеснок - 4 зуб.,
соль - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
яйца куриные крупные - 3 шт.,
мука пшеничная - 200гр.,
сыр твердый - 150 гр.,
для соуса
помидоры - 300гр.,
чеснок - 4 зуб.,
соль - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
Этап приготовления 1
Хорошо моем картофель и отвариваем в мундире до готовности. затем даем немного остыть и еще теплым очищаем.
Этап приготовления 2
Толчем картофель и добавляем предварительно взбитые венчиком или вилкой яйца. Добавляем порциями муку, замешиваем мягкое, эластичное картофельное тесто.
Этап приготовления 3
Ставим на огонь кастрюлю с 1,5 л воды, солим и ждем пока закипит, а пока из теста формируем колбаски и на присыпанной мукой рабочей поверхности, нарезаем их на небольшие "шайбочки". Опускаем ньокки в кипящую подсоленную воду и когда всплывут, вынимаем шумовкой, варим их порциями.
Этап приготовления 4
Для соуса помидоры и мелко нарезанный чеснок пассеруем в разогретом растительном масле. Ньокии подаем полив сверху помидорным соусом и посыпав натертым на мелкой терке твердым сыром. Простой рецепт Итальянской кухни, картофельные ньокки - готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 156.00 ккал.
- Жиры: 0.30 г.
- Углеводы: 33.30 г.
- Белок: 4.30 г.
- Порция: 100 грамм