Соус Болоньезе - рецепт итальянской кухни
Соус Болоньезе очень сытный, так как его обязательным ингредиентом является мясной фарш. Этот соус подается в в итальянской кухне к пасте или лазанье. Рецепт приготовления прост, ингредиенты в свободном доступе. Приступаем.
Ингредиенты
фарш (свино-говяжий) - 500 г.,
масло оливковое - 2-3 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
вино красное сухое - 100 мл.,
помидор (без кожицы) - 750 г.,
соль - по вкусу,
орех мускатный - щепотка,
перец черный - по вкусу,
сыр пармезан - 100 г.,
паста - 400 г.
масло оливковое - 2-3 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
вино красное сухое - 100 мл.,
помидор (без кожицы) - 750 г.,
соль - по вкусу,
орех мускатный - щепотка,
перец черный - по вкусу,
сыр пармезан - 100 г.,
паста - 400 г.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты, овощи почистим, помоем. Лук порежем мелко, морковь натрем на крупной терке. Лук и морковь пассеруем в растительном масле, до прозрачности лука.
Этап приготовления 2
Помидоры очищаем о кожицы режем мелким кубиком. Мускатный орех натираем на мелкой терке.
Этап приготовления 3
Фарш добавляем к луку с морковью, перемешиваем, добавляем специи. Затем, когда фарш побелеет, добавляем помидоры, перемешиваем и тушим примерно час. Отвариваем пасту и подаем с соусом Болоньезе.
Пищевая ценность
- Калории: 251.36 ккал.
- Жиры: 19.91 г.
- Углеводы: 0.07 г.
- Белок: 16.62 г.
- Порция: 100 грамм