Рецепт Бурфи с кешью - ускоренный вариант индийского десерта
Существует множество вариантов этого нежного десерта из Индии. В нашем журнале имеется один из них, называется он Бурхи, готовят его из молока и сахара, долго уваривая молоко. Предлагаем ускоренный вариант, в котором используется сухое молоко, что значительно ускоряет процесс приготовления. Название встречается как Бурхи, так и Бурфи, наверное, это не принципиально. В предлагаемом варианте десерта используем орехи кешью, возможны и другие дополнения, например сухофрукты. Но всегда это очень сладко и нежно, а теперь еще и быстро.
Ингредиенты
масло сливочное - 200 г.,
сметана - 200 г.,
сахар - 150 г.,
сухое молоко - 400-450 г.,
ванилин - на кончике ножа,
орехи кешью - 180-200 г.
сметана - 200 г.,
сахар - 150 г.,
сухое молоко - 400-450 г.,
ванилин - на кончике ножа,
орехи кешью - 180-200 г.
Этап приготовления 1
Масло сливочное растопить в емкости, в которой будем делать десерт. Когда масло полностью растает всыпать весь сахар и, помешивая, варить до того момента, как появятся пузырьки. Добавить сметану и, снова помешивая, довести до образования пузырьков.
Этап приготовления 2
Снимем с огня получившуюся заготовку и добавляем ванилин. Теперь, постоянно помешивая, желательно миксером, всыпаем небольшими порциями сухое молоко. Взбиваем смесь на небольших оборотах до появления вязкости.
Этап приготовления 3
Выкладываем смесь в форму и разравниваем. Поверх рассыпаем орехи и слегка вдавливаем. Ставим в холодное место минут на 60. Затем режем на квадратики и угощаем нежным индийским десертом Бурфи с кешью.
Пищевая ценность
- Калории: 349.32 ккал.
- Жиры: 20.82 г.
- Углеводы: 28.88 г.
- Белок: 12.34 г.
- Порция: 100 грамм