Рецепт Новогоднего греческого пирога - Василопита

Рецепт Новогоднего греческого пирога - Василопита
Рецепт этого пирога имеет богатую историю. В переводе он означает Пирог Святого Василия. По преданию, Василий Великий благодаря своей мудрости и великодушию спас греческий город от врагов и справедливо разделил между горожанами сокровища, собранные для спасения города и, в итоге, не пригодившиеся. Раздал он сокровища оригинальным способом, приказав испечь большое количество небольших пирогов, в каждый из которых были вложены монета или украшение. С тех пор в Греции и появилась традиция на Новый год печь сладкие пироги, в которые обязательно вкладывают монетку и тот, кому она попадется будет весь год удачлив и счастлив. По сути Василопита, это обыкновенный заливной пирог с ароматными добавками, рецепт очень простой, по этому записываем его в копилку нашего Журнала и испечем к празднику Рождества.

Ингредиенты

масло сливочное - 250 г.,
яйцо - 4 шт.,
сахар - 300 г.,
апельсиновый сок - 125 мл.,
апельсиновая цедра - 1 ч. л.,
ванилин - 1 г.,
корица - 1 ч. л.,
молоко - 125 мл.,
мука - 400 г.,
разрыхлитель - 1 ½ ч. л.,
сахарная пудра - 2 ст. л.
Этап приготовления 1 Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром добела, затем по одному добавляем яйца, не переставая взбивать.Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром добела, затем по одному добавляем яйца, не переставая взбивать.
Этап приготовления 2 Продолжая взбивать, вливаем апельсиновый сок, затем молоко.Продолжая взбивать, вливаем апельсиновый сок, затем молоко.
Этап приготовления 3 Теперь добавляем цедру апельсина, корицу, ванилин.Теперь добавляем цедру апельсина, корицу, ванилин.
Этап приготовления 4 Затем просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем.Затем просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 5 Выливаем в разъемную форму, предварительно смазанную маслом, достаточно жидкое тесто. Выпекаем при 180<sup>о</sup> около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Когда пирог станет приятного кремового цвета, достаем из духовки, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Василопита - Новогодний греческий пирог готов! При желании, в пирог можно вставить монетку, завернутую в фольгу (согласно греческой традиции).Выливаем в разъемную форму, предварительно смазанную маслом, достаточно жидкое тесто. Выпекаем при 180о около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Когда пирог станет приятного кремового цвета, достаем из духовки, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Василопита - Новогодний греческий пирог готов! При желании, в пирог можно вставить монетку, завернутую в фольгу (согласно греческой традиции).

Пищевая ценность

  • Калории: 339.80 ккал.
  • Жиры: 16.70 г.
  • Углеводы: 42.40 г.
  • Белок: 5.20 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад