Фаршированный рис - рецепт блюда греческой кухни

Фаршированный рис - рецепт блюда греческой кухни
Такой рисовый пирог с начинкой из фарша и неожиданно: изюм и орехи. К празднику можно повозиться, получится красиво и фантастически вкусно! Предлагаем рецепт этого замечательного греческого блюда, попробуйте приготовить, оно не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты

фарш мясной (свинина и говядина) - 600 г.,
масло растительное (3 + 3) - 6 ст. л.,
лук репчатый (натереть на тёрке) - 1 шт.,
чеснок (под пресс) - 1 зуб.,
томатная паста - 1 ч. л.,
изюм - 1-2 ст. л.,
орехи кедровые - 1 ст. л.,
сыр голландский (тёртый) - 150 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
сливки (любой жирности) - 100 мл.,
рис (1 ст. = 200 мл) - 2 стак.,
бульон (овощной) - 3,5 стак.,
морковь (натереть) - 100 г.,
соль + перец - по вкусу.
Этап приготовления 1 Лук либо порезать или натереть на мелкой терке, чеснок раздавить под прессом, пассеровать в растительном масле, добавить фарш, размять комочки и тушить несколько минут, затем добавить томатной пасты, промытый изюм и тушить до полного испарения жидкости. Добавить орехи. Посолить и поперчить.Лук либо порезать или натереть на мелкой терке, чеснок раздавить под прессом, пассеровать в растительном масле, добавить фарш, размять комочки и тушить несколько минут, затем добавить томатной пасты, промытый изюм и тушить до полного испарения жидкости. Добавить орехи. Посолить и поперчить.
Этап приготовления 2 Морковь натереть на крупной терке, в отдельной сковороде с высокими бортиками обжарить морковь в растительном масле несколько минут. Затем добавить промытый рис и обжарить несколько минут.Морковь натереть на крупной терке, в отдельной сковороде с высокими бортиками обжарить морковь в растительном масле несколько минут. Затем добавить промытый рис и обжарить несколько минут.
Этап приготовления 3 Долить в рис бульон, посолить и поперчить по вкусу, на медленном огне варить до полного выпаривания риса.Долить в рис бульон, посолить и поперчить по вкусу, на медленном огне варить до полного выпаривания риса.
Этап приготовления 4 Дать рису слегка остыть, вбить яйцо, добавить тертый сыр и сливки перемешать.Дать рису слегка остыть, вбить яйцо, добавить тертый сыр и сливки перемешать.
Этап приготовления 5 Взять форму для запекания, дно выстлать пекарской бумагой. Три четверти риса выложить в форму и сформировать бортики. Заполнить форму фаршем и остальным рисом накрыть фарш. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 200<sup>о</sup> 20 минут. Когда время пройдет, вынуть из духовки, отделить бортики от стенок формы и накрыв тарелкой, перевернуть пирог на тарелку. Фаршированный рис - блюдо греческой кухни готов!Взять форму для запекания, дно выстлать пекарской бумагой. Три четверти риса выложить в форму и сформировать бортики. Заполнить форму фаршем и остальным рисом накрыть фарш. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 200о 20 минут. Когда время пройдет, вынуть из духовки, отделить бортики от стенок формы и накрыв тарелкой, перевернуть пирог на тарелку. Фаршированный рис - блюдо греческой кухни готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 114.70 ккал.
  • Жиры: 3.80 г.
  • Углеводы: 8.70 г.
  • Белок: 11.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад