Фрикасе из курицы с грибами, рецепт французской кухни
Птица из французской кухни - фрикасе из курицы с грибами. Фрикасе - с французского "всякая всячина", и еще вариант - от глагола fricasser "жарить, тушить". Очень простое и бюджетное блюдо из птицы. Используя куриное филе и шампиньоны, и рекомендации в нашем рецепте этого блюда, вы приготовите фрикасе за полчаса, это будет прекрасное самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
шампиньоны - 300 г,
перец сладкий красный - 1 шт.,
сметана - 4 ст. л.,
сливки 20% - 300 мл,
чеснок - 2 зубч.,
растительное масло рафинированное - 3 ст. л.,
перец черный свежемолотый - ⅕ ч. л.,
соль - ⅕ ч. л.,
петрушка зелень - 1 шт.,
куриное филе - 500 г
перец сладкий красный - 1 шт.,
сметана - 4 ст. л.,
сливки 20% - 300 мл,
чеснок - 2 зубч.,
растительное масло рафинированное - 3 ст. л.,
перец черный свежемолотый - ⅕ ч. л.,
соль - ⅕ ч. л.,
петрушка зелень - 1 шт.,
куриное филе - 500 г
Этап приготовления 1
Филе куриное порезать тонкими полосками, посолить, поперчить, добавить зелень, залить сметаной и отставить на некоторое время.
Этап приготовления 2
Шампиньоны очистить от кожицы, нарезать на 6-8 частей в зависимости от размера.
Этап приготовления 3
Сладкий перец порезать на крупные квадратики, обжарить в растительном масле.
Этап приготовления 4
Добавить грибы, обжарить минут 5, затем выложить мясо в сметане и жарить 15 минут.
Этап приготовления 5
В сковороду с мясом и грибами добавить ложку муки, перемешать, залить сливками и кипятить до загустения.
Пищевая ценность
- Калории: 112.31 ккал.
- Жиры: 6.31 г.
- Углеводы: 0.91 г.
- Белок: 13.08 г.
- Порция: 100 грамм