Французская выпечка - киш Лорен
Французская выпечка - киш Лорен. Киш, значит пирог, который как говорят некоторые французы, можно есть три раза в день. В этом рецепте предлагаем использовать ветчину, или кусочки копченого сала, пирог будет сочным и очень сытным.
Ингредиенты
для теста
мука - 300 г
вода - 20 г
соль 10 г
масло сливочное - 150 г
яйцо куриное - 1 шт
для начинки
молоко, или сливки - 1-2 ст.л
яйцо куриное - 3 шт
сало копченое или ветчина - 150 г
сыр твердый - 60 г
перец молотый - 2 щепотки
мука - 300 г
вода - 20 г
соль 10 г
масло сливочное - 150 г
яйцо куриное - 1 шт
для начинки
молоко, или сливки - 1-2 ст.л
яйцо куриное - 3 шт
сало копченое или ветчина - 150 г
сыр твердый - 60 г
перец молотый - 2 щепотки
Этап приготовления 1
Насыпать холмиком муку на столе или в большой миске.Сделать углубление, положить размягченное масло, соль, яйцо и 1 ст.ложку воды. Все перемешать . Тесто скатать в шар, и посыпать мукой, оставить на неколько часов отдохнуть.
Этап приготовления 2
Тесто раскатать в пласт диаметром 30-35 см, выложить в смазанную маслом форму.По краям тесто сбрызнуть водой и аккуратно загнуть его излишки внутрь формы, защипывая пальцем. По дну тесто наколоть вилкой в нескольких местах.
Этап приготовления 3
По дну пирога выложить обжаренные кусочки сала или ветчины, на них положить кусочки сыра.
Этап приготовления 4
В миске взбить яйца с небольшим количеством соли и перца, добавить сливки и снова взбить.
Этап приготовления 5
Вылить взбитые со сливками яйца в форму из теста и запекать в горячей - 220о духовке 15-20 минут. Киш Лорен готов, подавать горячим!
Пищевая ценность
- Калории: 350.37 ккал.
- Жиры: 22.56 г.
- Углеводы: 18.82 г.
- Белок: 9.61 г.
- Порция: 100 грамм