Омлет Пуляр - рецепт завтрака по-французски
Омлет - блюдо, которое прекрасно подходит для сытного и уютного завтрака. Рецепт омлета Пуляр отличается от привычных рецептов. Его придумала мадам Пуляр, хозяйка гостиницы на северо-западном побережье Франции. Для приготовления этого омлета используем яйца и еще раз яйца, ни какого молока. Омлет матушки Пуляр невероятно пышный и воздушный. Готовим французский завтрак для своих любимых.
Ингредиенты
куриные яйца - 4 шт.,
масло растительное - 1 ст.л.,
соль и перец - по вкусу.
масло растительное - 1 ст.л.,
соль и перец - по вкусу.
Этап приготовления 1
Подготовить ингредиенты. Отделить белки от желтков.
Этап приготовления 2
Желтки посолить, поперчить растереть. Белки взбить в крепкую пену.
Этап приготовления 3
Разогреть сковороду и смазать маслом. Вылить желтки, равномерно распределить по поверхности и на слабом огне подождать пока желтки схватятся. Осторожно выложить взбитые белки на желтки. Накрыть крышкой и выдержать на очень слабом огне пару-тройку минут.
Этап приготовления 4
Проверить плотность белка простым нажатием. Если он плотный, омлет Пуляр готов! При подаче разрезать пополам и выложить друг на друга белком вовнутрь. Украсить зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 160.69 ккал.
- Жиры: 27.76 г.
- Углеводы: 2.65 г.
- Белок: 33.53 г.
- Порция: 100 грамм