Мясной тимбаль - рецепт французской кухни
Своеобразная запеканка из макарон и мяса, но оригинальная "упаковка" придает блюду торжественный вид, мясо получается очень сочное и ароматное.
Ингредиенты
макаронные изделия (толстые, N8) - 500 г.,
фарш мясной - 1 кг.,
помидор - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
яйцо куриное - 1 шт.,
шампиньоны - 5-7 шт.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
масло оливковое - для обжарки,
масло сливочное - 1 ст.л.
фарш мясной - 1 кг.,
помидор - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
яйцо куриное - 1 шт.,
шампиньоны - 5-7 шт.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
масло оливковое - для обжарки,
масло сливочное - 1 ст.л.
Этап приготовления 1
Отварить макароны до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть под струей воды. Разложить на салфетке чтобы просохли.
Этап приготовления 2
В сковороде на оливковом масле обжарить мелко порезанные помидоры, добавить к ним мелко порезанный лук еще минут 5 обжарить.
Этап приготовления 3
Форму для запекания взять в виде купола, смазать сливочным маслом и спиралькой выложить слой макарон до самого верха.
Этап приготовления 4
Фарш смешать с помидорами и луком, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Наполнить фаршем макаронную (чашу). Выложить шампиньоны.
Этап приготовления 5
Поверх фарша выложить (крышу) из спирали макарон, накрыть промасленной пекарской бумагой. Отправить в духовку при 220о на 90 минут. Дать немного остыть и порезав на порции подавать.
Пищевая ценность
- Калории: 247.05 ккал.
- Жиры: 12.05 г.
- Углеводы: 24.30 г.
- Белок: 9.61 г.
- Порция: 100 грамм