Рис жареный с курицей - китайский рецепт
Жареный рис очень любят в Китае, его готовят, что называется, на каждом углу, делают с мясом, рыбой и морепродуктами, бывают вегетарианские варианты. Все зависит от фантазии повара и желания клиента. Сегодня поделимся простым рецептом жареного риса с хрустящей куриной грудкой, очень вкусный и сытный китайский обед.
Ингредиенты
вареного белого риса - 4 стакана,
морковь - 1 шт.,
жареная луковица - 1 средняя,
чеснок - 1 зубчик,
свежего имбиря 1 ч.л.,
пророщенной фасоли - 1 стакан (100 грамм),
яйца - 3 шт.,
черного перца - 1 щепотка,
соли - 1 ч.л.,
соевого соуса - 3 ст.л.,
растительного масла - 2 ст.л.,
кунжутного масла - 2 ст.л.,
куриного мяса - 225 грам.
морковь - 1 шт.,
жареная луковица - 1 средняя,
чеснок - 1 зубчик,
свежего имбиря 1 ч.л.,
пророщенной фасоли - 1 стакан (100 грамм),
яйца - 3 шт.,
черного перца - 1 щепотка,
соли - 1 ч.л.,
соевого соуса - 3 ст.л.,
растительного масла - 2 ст.л.,
кунжутного масла - 2 ст.л.,
куриного мяса - 225 грам.
Этап приготовления 1
Рис очень тщательно промываем, заливаем водой, чтобы покрыло на два пальца выше уровни зерна. Ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем огонь до слабого, томим рис, пока вода не впитается. Промываем пророщенную фасоль, мелко режем лук и морковь, также измельчаем чеснок и имбирь.
Этап приготовления 2
В глубокой сковороде слегка разогреваем растительное масло. Добавляем все овощи и обжариваем не боле 5 минут. Солим и перчим.
Этап приготовления 3
Куриное филе отварить в подсоленной воде и порезать соломкой, добавить к овощам. Добавить кунжутное масло, все перемешать и обжарить пару минут.
Этап приготовления 4
В отдельной емкости взбить яйцо и влить на сковороду к овощам. Перемешать и жарить, пока яйцо схватится. Добавить отваренный рис, хорошо перемешать и обжаривать минуты 3-4. Добавить соевый соус. Подавать украсив зеленью
Пищевая ценность
- Калории: 131.86 ккал.
- Жиры: 4.42 г.
- Углеводы: 14.43 г.
- Белок: 8.07 г.
- Порция: 100 грамм