Котлеты постные из капусты и баклажанов - рецепт овощного блюда
Овощное блюдо из капусты и баклажанов может быть приготовленным в разных видах, в этом рецепте будем делать котлеты. Блюдо полностью вегетарианское, можно есть как самостоятельное, а можно подать с гарниром, например с гречневой кашей.
Ингредиенты
капуста белокочанная - 700 г.,
лук репчатый (250 грамм) - 2 шт.,
морковь (150 грамм) - 1 шт.,
баклажан (500 грамм) - 3 шт.,
крахмал картофельный - 1 ст. л.,
мука овсяная - 2 ст. л.,
имбирь (свежий мелко нарезанный) - 1 ст. л.,
чеснок (измельчить) - 6 зуб.,
масло растительное - для обжарки.
лук репчатый (250 грамм) - 2 шт.,
морковь (150 грамм) - 1 шт.,
баклажан (500 грамм) - 3 шт.,
крахмал картофельный - 1 ст. л.,
мука овсяная - 2 ст. л.,
имбирь (свежий мелко нарезанный) - 1 ст. л.,
чеснок (измельчить) - 6 зуб.,
масло растительное - для обжарки.
Этап приготовления 1
Капусту нашинковать как можно меньше и отварить до готовности.
Этап приготовления 2
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке все пассеровать в небольшом количестве растительного масла.
Этап приготовления 3
Баклажаны отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку или измельчить на блендере.
Этап приготовления 4
Соединить все ингредиенты, посолить, добавить измельченный имбирь, перец по вкусу, картофельный крахмал, овсяную муку и все перемешать.
Этап приготовления 5
Котлеты формировать при помощи ложки, обжаривать на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, можно подержать в духовке минут 15 около 170о. Постные котлеты готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 270.56 ккал.
- Жиры: 12.37 г.
- Углеводы: 33.79 г.
- Белок: 6.23 г.
- Порция: 100 грамм