Овощная бабка - рецепт слоеных голубцов
Овощная бабка - слоеные голубцы. Очень простое в приготовлении блюдо, не до возиться с каждым голубцом, и приготовление более полезное - в духовке.И результат порадует - душистая и нежная пирамида из капусты и фарша. Мясо для фарша можно использовать любое, в данном рецепте очень бюджетная куриная голень.
Ингредиенты
капуста савойская - 1000 г,
крупа манная - 1 ст. л.,
куриная голень - 700 г,
лук репчатый - 80 г,
масло подсолнечное рафин. - 3 ст. л.,
масло сливочное - 2 ст. л.,
морковь - 120 г,
перец чёрный молотый - 0.2 ч. л.,
рис длиннозерный - 100 г,
соль - по вкусу
крупа манная - 1 ст. л.,
куриная голень - 700 г,
лук репчатый - 80 г,
масло подсолнечное рафин. - 3 ст. л.,
масло сливочное - 2 ст. л.,
морковь - 120 г,
перец чёрный молотый - 0.2 ч. л.,
рис длиннозерный - 100 г,
соль - по вкусу
Этап приготовления 1
Куриную голень разделать, вынув косточку. Мякоть измельчить в комбайне.
Этап приготовления 2
Рис хорошо промыть, и отварить до готовности.
Этап приготовления 3
Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке. Все овощи обжарить на сковороде в растительном масле.
Этап приготовления 4
Мясо, овощи и рис смешать, посолить и поперчить по вкусу.
Этап приготовления 5
Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой. Капусту предварительно отварить до полуготовности, разобрать на листья срезать утолщения внизу листа. Выложить капустными листьями форму для запекания.Выложить на него подготовленный фарш слоем, затем снова положить капустные листья и опять фарш. Последний слой - капуста. Слегка прижать бабку рукой. Запекать на водяной бане при 190оС 45 минут. Подавать горячей!
Пищевая ценность
- Калории: 176.18 ккал.
- Жиры: 11.85 г.
- Углеводы: 11.16 г.
- Белок: 7.14 г.
- Порция: 100 грамм