Рецепт овощного суфле из цветной капусты
Блюдо из овощей - суфле из цветной капусты, нежное вегетарианское блюдо порадует вас своим нежным вкусом, прекрасно насытить в обед или ужин. Подойдет для перекуса.
Ингредиенты
цветная капуста - 400 г,
сливочное масло - 50 г,
яйцо - 3 шт,
мука - 4 ст.л,
соль - по вкусу,
чёрный молотый перец - по вкусу,
хлебные крошки - по вкусу
сливочное масло - 50 г,
яйцо - 3 шт,
мука - 4 ст.л,
соль - по вкусу,
чёрный молотый перец - по вкусу,
хлебные крошки - по вкусу
Этап приготовления 1
Цветную капусту очистить и промыть. разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Вынуть из воды, измельчить блендером, затем добавить масло размешать и влить капустный отвар, также хорошо взбить
Этап приготовления 2
Белки отделить от желтков. Белки взбить до крепких пиков.
Этап приготовления 3
В капустное пюре ввести желтки, перец и хорошо взбить блендером.
Этап приготовления 4
Соединить белки с пюре очень осторожно, чтобы сохранить как можно больше воздушных пузырьков.
Этап приготовления 5
Полученную массу разложить в смазанные маслом формы для запекания. Поставить в разогретую до 180оС духовку на 45 минут. Во время запекания духовку не открывать, чтобы суфле не опустилось.
Пищевая ценность
- Калории: 109.00 ккал.
- Жиры: 3.88 г.
- Углеводы: 11.21 г.
- Белок: 7.37 г.
- Порция: 100 грамм