Вегетарианский низкокалорийный фаршированный перец - сочное овощное блюдо

Вегетарианский низкокалорийный фаршированный перец - сочное овощное блюдо
Блюда из овощей - вегетарианский низкокалорийный фаршированный перец. Мы все привыкли к перцу фаршированному мясным фаршем, но фаршированный овощами и булгуром болгарский перец не менее вкусное и полезное блюдо. К тому же для тех, кто отказался от употребления мяса это прекрасная возможность полакомится любимой едой, которая несет в себе мало калорий и поэтому прекрасно подойдет на ужин.

Ингредиенты

перец болгарский - 2 шт,
булгур - 100 гр,
баклажаны - 1 шт,
морковь свежая - 1 шт,
лук - 1 шт,
чеснок - 5 зуб.,
бульон овощной - 1 л,
томатный соус - 50 гр,
растительное масло - 40 мл,
корица - по вкусу,
мускатный орех - по вкусу,
соль - по вкусу,
томатная паста - 1 ч.л.,
лимон - 1 шт.,
мед - 1 ч.л
Этап приготовления 1 Лук, морковь, баклажаны нарезать тонкой соломкой, последовательно обжарить в растительном маслеЛук, морковь, баклажаны нарезать тонкой соломкой, последовательно обжарить в растительном масле
Этап приготовления 2 В сковороду с овощами влить овощной бульон, или воду, потушить овощи минут 5, добавить соль, корицу, мускатный орех, томатный соус, тушить еще 15 минут. Затем всыпать булгур и тушить еще 5 минут.В сковороду с овощами влить овощной бульон, или воду, потушить овощи минут 5, добавить соль, корицу, мускатный орех, томатный соус, тушить еще 15 минут. Затем всыпать булгур и тушить еще 5 минут.
Этап приготовления 3 Болгарский перец промыт, разрезать на лодочки, очистить от семян и перегородок. Наполнить лодочки овощами с булгуром, сделать в фарше углубление и добавить соус от овощей. Выложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 190<sup>о</sup> на 30 минут.Болгарский перец промыт, разрезать на лодочки, очистить от семян и перегородок. Наполнить лодочки овощами с булгуром, сделать в фарше углубление и добавить соус от овощей. Выложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 190о на 30 минут.
Этап приготовления 4 Приготовить соус, для которого томатную пасту смешать с растительным маслом, лимонным соком, мелко нарубленным чесноком и медом.Приготовить соус, для которого томатную пасту смешать с растительным маслом, лимонным соком, мелко нарубленным чесноком и медом.
Этап приготовления 5 Подавать готовые перцы, политые приготовленным соусом.Подавать готовые перцы, политые приготовленным соусом.

Пищевая ценность

  • Калории: 46.06 ккал.
  • Жиры: 1.74 г.
  • Углеводы: 5.93 г.
  • Белок: 1.48 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад