Картофель фаршированный ветчиной, рецепт французской кухни

Картофель фаршированный ветчиной по-французски. С этим овощным блюдом надо немного повозиться, но оригинальный результат по этому рецепту гарантирован. Подойдет к праздничному ужину и для семейного вечера.

Ингредиенты

картофель - 8 шт. крупных,
ветчина - 100 г,
лук - 2 шт.,
масло сливочное - 70 г.,
хлеб белый (размоченный) - 1 кофейная чш.,
вино белое - 1 ст,
бульон мясной - 1 ст,
петрушка - пучок,
орех мускатный - по вкусу,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу

Этап приготовления 1

Очищенный и вымытый картофель обсушите.Острым ножом с одного конца срежьте верхушку, чтобы он мог стоять. С другой стороны аккуратно вырежьте углубление, стараясь не проткнуть картофель.

Этап приготовления 2

Вынутый картофель припустите в сливочном масле.

Этап приготовления 3

К картофелю добавьте мелко нарезанные ветчину и лук. Полейте двумя ст.ложками белого вина, добавьте размоченный белый хлеб, перец, соль, мускатный орех, петрушку. Обжарьте все на огне и нафаршируйте картофель

Этап приготовления 4

Плотно уложите картофель в форму для запекания, смазанную сливочным маслом,залейте 1,2 стакана белого вина, 1 стаканом бульона. На каждую картофелину положите кусочек сливочного масла. Запекайте в духовке около 45 минут, поливая время от времени соусом. Подавайте в том блюде, в котором готовили.

Пищевая ценность

Калории: 370.75 ккал.
Жиры: 23.32 г г.
Углеводы: 29.55 г.
Белок: 12.46 г.
Порция: 100 грамм